我國早在宋朝就有爆米花了，也有相關的書籍記載，比如“炒糯谷以卜，俗名孛羅，北人號糯米花”，爆米花是很多愛吃的一種小食，那麼，古人曾經用爆米花來做什麼？下面本站小編就帶來介紹。
螞蟻莊園6月17日答案：占卜
解析：
在我國古代，流傳着金豆開花救龍王的故事，龍王因未按時降雨，被貶到人間，除非金豆開花，才能赦免龍王的罪。
百姓爲了拯救龍王，祈求風調雨順，便想到了把黃豆和玉米炒幹爆出花的辦法，果然，炒乾的黃豆和玉米在鍋裏噼裏啪啦爆出了花，像極了“金豆開花”。
於是上天赦免了龍王，雨水又重新撒在了久旱的大地上。於是“二月二龍擡頭，金豆開花好兆頭”的說法就流傳了下來。
然而“金豆開花”的故事只是個傳說，爆米花真正被記載是出現在宋朝。那時叫做“爆谷”，這個名字的確更形象，除了玉米，其他穀物也可以用同樣的方式製作。
南宋詩人范成大記載：“炒糯谷以卜，俗名孛羅，北人號糯米花”。元代也有記載當時種水稻額地區“佔稻色”的習俗：“雨水節，燒乾鑊(鑊爲古代煮食物的大鍋)，以糯稻爆之，謂之孛羅花，佔稻色。”
根據這些記載得知，我國古人在降雨時節，會把鍋燒乾製作爆米花，根據爆米花的形狀和爆出花時聲音，來預測農作物的收成。
古人是如何做爆米花的？
爆米花做法曾出現在《本草綱目》，古人做爆米花的方法是：古人在製作爆米花之前，發明了一種可以密封的高壓鐵鑄具。只需要少量的玉米放進去，把鐵鑄造的密封工具拿到火上進行烘烤，大約15分鐘的時間，然後要用鐵棍撬開蓋子。只聽見砰的一聲，雪白色的爆米花就進入了麻袋中。
在《本草綱目》中記載，爆米花是由一種名爲玉蜀的植物製作而成，也就是我們平時所說的玉米。玉米可以過油炸，炸成酥脆的小食來食用。也可以拆炒成白色的玉花，也就是我們常說的爆米花。從中華歷史上的宋朝開始，街頭巷尾就已經有了販賣爆米花的身影，而且當時這一種小食非常受人喜愛，成爲了人們閒暇時的一種風味零食。古人在製作爆米花的時候，一般都是使用糖精來製作的。現代的人更注重於健康，通常是使用白砂糖或者是黑糖來製作。不過爆米花由於質地比較脆硬，所以是不適合一次性大量食用的。
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