不少人過年喜歡拿雲南鮮花餅當禮物送人,吃起來酥軟可口有馨香撲鼻,是很好吃的一款零食餅乾,那麼雲南鮮花餅它的原料一般是什麼?下面本站小編帶來:螞蟻莊園2月6日答案。
正確答案:食用玫瑰花瓣。
解析:雲南鮮花餅的原料是雲南特有的食用玫瑰花,晚清時的《燕京歲時錄》記載:“四月以玫瑰花爲之者,謂之玫瑰餅。以藤蘿花爲之者,謂之藤蘿餅。皆應時之食物也。”
雲南鮮花餅做法
主料:玫瑰花瓣、蜂蜜、糖,雲南鮮花餅,輔料,麪粉、黃油
1.餡料:將玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)與蒸熟的麪粉混合拌勻即可
2.酥皮:將麪粉500克和豬油250克混合拌勻,揉成麪糰,分成等分即可
3.油皮:將麪粉500克、豬油100克和水混合拌勻,揉成麪糰,也分成等分
4.酥皮、油皮各取一塊,將酥皮鋪在油皮上,像包包子一樣,讓油皮把酥皮包起來
5.將包好的油皮擀成皮,捲起,分割成麪糰
6.將餡料分成等份,放在麪糰上
7.將餡料包好,團成團
8.碗中打一個雞蛋,將蛋液刷在包好的麪糰上
9.烤箱預熱,150°中層烤30分鐘即可
哪家雲南鮮花餅最好吃
1、彩雲吉沁
這家的鮮花餅是用新鮮玫瑰花瓣作餡料,用油皮和酥皮包裹,烘烤而成。肉餡有獨特的玫瑰花香,並且能咀嚼到玫瑰花纖維。外皮香酥綿軟,咬一口酥到掉渣。它與一般品牌不同的是,鮮花肉餡非常溼潤,採摘使用的花瓣更是細膩無雙!將酥鬆的餅子湊近嘴邊輕輕一碰,酥軟清脆的餅皮就會悉數掉落。
2、嘉華鮮花餅
嘉華鮮花餅包裝得很嚴實。雲南最有名的品牌“嘉華鮮花餅”,聞起來有淡淡的花香味,酥皮分層比較多,但是酥的程度不夠,口感比較厚實,軟硬程度適中,但是有一個問題,太甜了!
在嘉華的經典玫瑰味,優格味、蕎香、還有紫薯味道,個人比較偏好優格味,因爲表皮加入了酸奶,吃起來酸酸甜甜,其他幾款都有點過於的甜膩了。
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