啤酒倒入杯中後會有很多氣泡上升，啤酒氣泡對口感是很重要的，啤酒氣泡數量多少受各種因素的影響，比如杯子形狀，傾倒過程等等，一杯啤酒總共能產生多少個氣泡?下面本站小編就帶來介紹。
一杯啤酒總共能產生多少個氣泡?
這可能是你從未想過的問題，但總之現在它有答案了：在完全跑氣之前，一杯6℃、250ml的拉格啤酒大約能產生20~200萬個小氣泡。
這是最近一項研究得出的估算結果。研究者實際測量了啤酒樣品中的二氧化碳含量，利用高速攝影記錄了氣泡生成和變化的過程，並通過理論計算估計了氣泡生成的數量。當然，實際能產生多少氣泡受許多因素影響，比如杯子的形狀、杯壁細小缺損、溫度和傾倒過程等等。
給啤酒數氣泡倒也不是因爲無聊——氣泡對此類飲料的口感有至關重要的作用，因此還是需要研究的。
啤酒倒入杯中後，爲什麼有許多氣泡上升，以致液麪上形成大量泡沫?
原來，啤酒裏溶解有二氧化碳，在杯底、杯壁表面有缺陷或者有塵埃的地方存在容納有空氣的氣穴，爲二氧化碳的析出提供了一個液麪。
啤酒裏的CO2進入這些氣穴而形成氣泡，由於CO2比啤酒輕，在浮力的作用下氣泡離開杯壁，隨着CO2不斷進入氣泡，使氣泡體積漸漸變大，浮力變大氣泡上升，最終氣泡飄浮到液麪，形成泡沫。
又由於重力和氣泡內部表面張力相互作用下，氣泡壁厚度變薄且在泡沫翻騰着上升中破裂。
哪種啤酒杯子會讓泡沫會更多
世界上沒有完全相同的兩片葉子，同樣世界上沒有完全相同的啤酒泡沫。
圖紋酒杯：有些杯子會在底部雕刻紋理，這樣一來啤酒在杯子底部也有空間發生“成核作用”，氣泡會粘附在紋理上，待杯子底部的氣泡堆積到一定程度，便會浮到啤酒表面。
“清潔劑”酒杯：有些酒杯上還會殘留一些清潔劑或其他洗滌劑，它們會減少泡沫的形成。倒酒前最好將杯子必須保證完全乾淨，用清水沖洗乾淨，沒有指紋、模糊、污垢等殘留。
啤酒分三次倒出會更美味
有實驗分析，得出了“一杯啤酒分三次倒才更美味”的結論。如果分三次倒啤酒的話，15分鐘過後，啤酒的香味成分“沉香醇”仍會有7成存留，而一次倒完的話，僅會剩下4成。
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