反式脂肪酸可以說是美食背後的健康殺手，降低記憶力，誘發肥胖，引起冠心病等，面對美食，如何避免反式脂肪酸的陷阱？向營養師學習這四招吧。第一招:油炸烤。所謂焗烤就是將食物調好味，用錫箔紙包好，放入烤箱中做熟。烤的食物不直......

在油脂的化學結構中，脂肪酸的氫原子分佈在不飽和鍵的同側，稱爲順式脂肪酸;反之，氫原子分佈在不飽和鍵的兩側，稱爲反式脂肪酸。天然植物油的脂肪酸絕大多數均屬於順式脂肪酸，反式脂肪酸本來在天然食物中極少存在，那它是怎麼......

反式脂肪酸可以說是美食背後的健康殺手。反式脂肪酸是在氫化和改性植物油過程中產生的不飽和脂肪酸。研究證明，它會降低記憶力，誘發肥胖，導致冠心病...避免反式脂肪酸的四個技巧。第一招:油炸烤。燒烤是指將食物調整，用錫......

今天是中國的元宵節和西方的情人節，餃子、元宵節、玫瑰和巧克力無疑將成爲節日的主角。然而，在情人節前夕，著名的巧克力品牌德芙和明治被曝光產品中反式脂肪酸含量最高，過量攝入可能會誘發心血管疾病。反式脂肪酸危害健康......

社會有一個叫肥宅的羣體，這個羣體最重要的食物是各種零食，比如薯片、麪包、餅乾等等。這些零食大多含有反式脂肪酸，對人體有害，容易使人肥胖、心血管疾病等。人們應該多吃不含反式脂肪酸的零食。我們來介紹一下不含反式脂......

一天兩個麪包反式脂肪或超過標準反式脂肪可引起多種疾病，專家建議每天攝取量不超過2克西餐館、快餐店常見的人工黃油有植物奶油、植物奶油、酥油、植物奶油。事實上，他們都有一個共同的化學名稱反式脂肪，巧克力、蛋撻、......

反式脂肪酸因不易被人體吸收且容易產生健康問題，被世界衛生組織列入黑名單中，在這之後配料表中似乎很少出現它的身影。那麼反式脂肪酸都藏在哪裏？反式脂肪酸有什麼危害？下面本站小編帶來介紹。反式脂肪酸都藏在哪裏加工食......

近年，關於來源於氫化油脂的反式脂肪酸具有潛在健康危害(如增加冠心病、動脈硬化、糖尿病等的患病率，對胎兒亦有不良影響)放入報道引起廣泛的關注，很多國家和地區都在採取措施，限制食品加工業濫用氫化油脂(含反式脂肪酸)。......

反式脂肪酸可以說是食物背後的健康殺手。反式脂肪酸是氫化和改性植物油過程中產生的不飽和脂肪酸。研究表明，它會降低記憶力，誘發肥胖和冠心病...四種避免反式脂肪酸的技巧。第一招:油炸烤。燒烤是指調整食物，用錫箔包裹......

國家食品安全風險評估中心2013年3月18日發佈《重新認識反式脂肪酸》，對食品中反式脂肪酸的有關問題進行了解答。我認爲其中比較重要的觀點有：1.雖然廣泛用於食品加工的氫化油一直因含有反式脂肪酸被詬病，但“精煉植物油......

“有些食品，雖然配料表明明標註含有上述油脂營養成分，但表中卻顯示反式脂肪酸含量爲“0”，這是怎麼回事呢?原來按規定，當某食品中反式脂肪酸含量低於0.3%時，就可以標註爲“0”。通過全面及充分的科學研究分析，美國FDA宣佈：美......

喜歡零食的朋友，在大快朵頤的時候，偶爾會把目光投向美麗的包裝，有點困惑之後，可能會繼續自己的美味之旅。讓他們疑惑的，往往是包裝袋上那些讓他眩暈的名詞，如“反式脂肪酸”。哪些食物有反式脂肪這個因潛伏在人造奶油中，並且......

反式脂肪酸可以說是食物背後的健康殺手，減少記憶，誘發肥胖，引起冠心病等，面對食物，如何避免反式脂肪酸的陷阱？向營養師學習這四個技巧。第一招:油炸烤。所謂焗烤就是將食物調好味，用錫箔紙包好，放入烤箱中做熟。烤的食物不直......

喜歡零食的朋友在吃飯的時候偶爾會關注漂亮的包裝。有點困惑後，他們可能會繼續他們美味的旅程。讓他們困惑的往往是袋子上令他頭暈的術語，比如反式脂肪酸。哪些食物有反式脂肪？這個名詞潛伏在人造奶油中，對健康有害。最近......

在油脂的化學結構中，脂肪酸的氫原子分佈在不飽和鍵的同側，稱爲順式脂肪酸;反之，氫原子分佈在不飽和鍵的兩側，稱爲反式脂肪酸。天然植物油的脂肪酸絕大多數均屬於順式脂肪酸，反式脂肪酸本來在天然食物中極少存在，那它是怎麼......

也被稱爲反式脂肪酸，過量攝入反式脂肪酸會導致血液膽固醇升高，從而增加心血管疾病的風險。被稱爲"餐桌上的定時炸彈"反式脂肪酸主要來自植物油，部分氫化。它具有耐高溫、不易變質、儲存時間長等特點，廣泛應用於蛋糕、餅......

本月起，在我國第一個曲奇餅乾國家行業標準宣佈執行，要求曲奇餅乾商品要在標識中標出調料明細及各類營養成分指標值含量。但有數據調查報告，顧客關心成分表和營養成分信息內容的佔比不夠20%，且僅有不上5%的人表明看得懂。......

“美食客”品牌大豆油等各類食用油領先國內其它廠商，率先實現“零反式脂肪酸”。生產過程中採用的獨特生產工藝也已申請國家專利。什麼是反式脂肪酸？食用油中反式脂肪酸的生成主要發生在脫色、脫臭工藝流程中。高溫、長......

從本月開始，中國首個餅乾國家標準正式實施，餅乾產品要在標籤上標明原料清單和各營養指標的含量。但是，根據調查，消費者關注原料表和營養信息的比例不到20%，只有不到5%的人才能理解。這爲酥餅、奶油蛋糕、咖啡夥伴中廣泛存......

這幾年，大家已經漸漸認識到反式脂肪酸的危害，反式脂肪酸也是孩子肥胖的重要原因，那麼，對孩子的危害有多大呢？什麼食物裏反式脂肪多？下面本站小編就帶來介紹。反式脂肪酸對孩子的危害有多大反式脂肪酸又叫氫化植物油，市面上常......