「導讀」看到白白胖胖的大饅頭，你有沒有想過它爲什麼會這麼鬆軟？我會跟你說這是其中的酵母粉在發揮作用嗎！酵母粉是一種含有微生物的物質，它就像是一種獨特的“充氣筒”，在一定時間內讓麪糰充滿活力，大量的微生物在麪糰中繁......

我們一般是聽說過酵母粉和發酵粉，很多時候人們會混淆它們的區別，有時人們會在製作面製品的時候不知怎麼用，甚至有時人們會把這兩者當作是同一種東西。其實酵母粉和發酵粉是有區別的，用法是不同的。主要區別是：（1）酵母粉一般......

蘇打粉與酵母粉不可相互替換。用蘇打粉做麪包，不僅香氣全無，也沒有那種蓬鬆感，並且還會破壞麪粉中的B族維生素，可以說是得不償失。而且用蘇打粉做成的麪包還會有鹼味，麪糰顏色會發黃，無論是賣相還是口感都無可取之處。而如......

進入主題之前，媽網百科考一考大家，你造酵母粉有哪些營養元素麼？B族維生素、微量元素、葉酸、麥角甾醇！看來酵母粉還是有一定營養價值的哦，用酵母粉做面膜的話還能起到去皺、緊緻肌膚以及抗老的效果呢。不造大家有沒有聽說......

用酵母粉來蒸饅頭，首先按說明用量把酵母粉放入碗內，用溫水化開。然後倒入麪粉中揉勻，等到麪糰稍軟些，蓋溼布放溫暖處靜置。等到麪糰的體積變大，變得鬆軟，有大量小氣泡時就可以做了。做好饅頭後蓋上乾毛巾，再靜置20分鐘左右。......

「導讀」麪食是我國民衆最重要的飲食之一，無論是蒸饅頭還是烤麪包，都需要進行發麪，那麼，在發麪的時候，要用酵母粉還是用小蘇打？它們是同一種東西嗎？它們有什麼區別呢？今天我們就來解答這個疑問。酵母粉是小蘇打嗎有人說自己去......

在蒸饅頭的時候，酵母粉是十分重要的材料，那麼酵母粉到底是怎麼用的呢？想要自己DIY饅頭或者麪包的人快來學習一下吧。蒸饅頭聽起來並不是什麼技術活兒，但是做起來還是比較麻煩的，發麪團這一項就是一道關，酵母粉在這一步就發......

蘇打粉與酵母粉是能混合一起使用的，二者同時使用不僅能使做出來的食物不黃，並且鬆軟，不僅好看，還很好吃。在用酵母粉做麪點的時候，如果酵母發酵後產生乳酸等有機酸時，就可以用少量的蘇打粉進行中和，使發麪酸鹼平衡。無論發麪......

酵母粉和泡打粉是兩種不同的物質，但是它們卻有異曲同工之妙，酵母粉中的大量微生物繁殖可以分解麥芽糖、葡萄糖等，從而釋放二氧化碳氣體，讓麪糰中產生無數的小氣孔，在烤制或者蒸的時候，就能讓麪點變得鬆軟，它和泡打粉起的效果......

目前，在市場上，酵母粉的品牌衆多，因而，其的價格也是多種多樣的，酵母粉的價格與其的品牌、數量、地區等因素均是息息相關的。酵母粉的價格較爲低廉，一般而言，100克的酵母粉在3至10塊之間。以上價格僅供參考，大家在購買時，應以實......

酵母粉中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和一些微量元素，酵母粉富含維生素B羣，可補充素食者常缺乏的B1、B2、B12。酵母粉中還含有消化酶，具有較高的生物活性，能夠促進身體的新陳代謝，增加食慾，有利於消化吸收。在每100克......

孕婦能吃酵母粉嗎，關於這樣的問題，很多女性懷孕之後就會特別的想了解，孕期的飲食問題是大家都應該要去了解的，女性懷孕後身體就會很脆弱的，要能夠得到最好的保護和關愛，尤其是合理的飲食。酵母粉片內含豐富的B族維生素、煙......

上面聊到用酵母粉做小餐包，麪包的口感是比較鬆軟的哦，但是用酵母粉發麪的過程不造各位寶媽是否都一清二楚呢？媽網百科立馬爲你奉上如何令酵母粉完美髮面的小妙招，快來get！具體步驟如下哦，來markmark筆記吧！1、準備一個小盤子......

泡打粉主要作用是讓麪食快速發酵，變得蓬鬆。泡打粉實際上就是一種複合型的膨鬆劑，它是由小蘇打、酸性材料和玉米澱粉合成的，小蘇打在以往製作麪點中使用十分廣泛，溶於水可以其反應，產生二氧化碳氣體，在麪糰中形成許多小氣孔......

酵母粉是有營養的哦。其不僅營養豐富，而且營養價值極高，適當的食用，對人體的健康有益而無害。那麼，其有什麼營養呢？下面，大家就一起來看下。酵母粉營養豐富，其富含許多蛋白質、維生素、氨基酸及各種微量元素，其能爲人體提供多......

酵母粉是可以美白的，美白是許多人最大的護膚需求，所謂一白遮百醜並不是空話，想要美白，就讓我們來看看酵母粉能發揮什麼神奇功效吧。酵母粉美白的方法主要是製成自制面膜，酵母粉可以和豆腐一起製成面膜，豆腐碾碎後和適量的酵......

原來人們蒸饅頭的時候都會剩一塊麪當做“老肥”等下次蒸饅頭的時候再用。但是現在人用的更多的是發酵粉，發酵粉操作簡單，發酵時間短，很受年輕人的青睞。那麼酵母粉發麪多長時間就可以了？今天我們來介紹一下酵母粉發麪一夜......

一般而言，酵母粉與泡打粉都是作爲一種調味劑加入到麪包、饅頭、披薩等食品之中，因而，其也可通過這些食物爲人體提供營養。但是需注意的是，無論什麼食物都是不可過量食用的哦，酵母粉與泡打粉也是這樣，適量食用即可，過量食用可......

我們都知道，酵母粉很發酵粉都有發酵的作用，都可以用於我們日常麪包和蛋糕的製作中。只是它們用來發酵的物質不同而已。酵母粉主要靠酵母菌中的微生物來發酵，而發酵粉主要就是通過其化學成分（碳酸氫鈉和酒石酸）來達到發酵的......

現在很多家庭主婦都喜歡用酵母粉發麪，發麪看着有點簡單，其實這其中也有很多學問。在沒有酵母粉之前，人們發麪一般都會用老面來發面，其實老面由於放置的時間長，已經含有一些細菌，發出來的面不好，而且發麪的時間不但長，饅頭蒸出......