現在信息的發達和知識的廣泛，相信很多人都知道隔夜飯的危害，尤其是隔夜的蔬菜，沒有營養了不說，還會產生一種致癌物質。雖然說現在每家每戶都有一個冰箱，吃不完的飯菜我給放冰箱裏，沒有什麼大礙，其實這樣的想法也是錯誤的。那麼吃隔夜菜有哪些危害？
吃隔夜菜有哪些危害
1、致命的亞硝酸鹽的產生：有些隔夜菜會產生致病的亞硝酸鹽。然而隔夜菜的亞硝酸鹽的含量會根據溫度的高低和儲藏時間所決定，所以，要把隔夜菜儲藏在冰箱裏。
2、容易被細菌感染：飯菜雖然被加熱煮熟過，但也會有細菌的存在，把隔夜飯菜放置在空氣中，細菌會大量繁殖，人們再次吃隔夜飯菜就等於吃細菌，危害身體。
3、營養價值下降：炒熟的飯菜隨着時間的流逝，其營養價值也開始下降。特別地，飯菜中的維生素C是屬於最怕熱的一種，是越熱越少，如果飯菜一直反覆加熱，維生素C的含量就慢慢流失，所以，吃隔夜飯菜沒有補充到人體所需的營養。
4、誘發各種疾病：食物中含有亞硝酸鹽，如果亞硝酸鹽進入人體的胃，在一定的環境中，就會逐漸轉化成NC(N—亞硝基化合物)的物質，這種物質是誘發胃癌的因素之一。尤其是在天氣熱的時候，隔夜飯容易變質，細菌在溫度高時會大量繁殖，很容易引發胃腸炎，導致食物中毒。
孕婦吃隔夜飯菜的危害
1、降低孕婦的抵抗力：隔夜菜營養價值很低，而且隔夜飯菜容易變質，何況孕婦的抵抗力比較低，吃了隔夜飯菜容易引起腹瀉，嚴重的話還會導致孕婦脫水，流產或者早產等症狀。所以，孕婦爲了自己和肚子的孩子，要多吃新鮮食物，不要吃隔夜飯菜，多補充營養，生出健康的寶寶。
2、影響胎兒的發育：隔夜飯菜含有有害物質，例如：亞硝酸鹽、細菌等。亞硝酸鹽在一定的條件下會生成一中N—亞硝基化合物的物質，有可能誘發胃癌，不僅危害孕婦的健康，而且也讓肚子裏的孩子也受到威脅。細菌在隔夜飯菜中大量繁殖，孕婦吃了隔夜飯菜，容易引發胃腸炎，嚴重的會食物中毒。
以上內容就是小編爲您整理出的吃隔夜菜有哪些危害。尤其是懷孕期間的女性還有就是有孩子的朋友，需要更加註意這個問題。最好是吃多少每天做多少，如果是隻剩下一點飯菜，如果真吃不下的話，建議還是倒掉。因爲吃進去也是浪費，並且對身體也非常不好。
