到懷孕中期，早孕的反應減輕乃至消失，身體較爲舒適。同時子宮還不太大，不致使胃部受到壓迫，食慾會隨之增加。胎兒開始形成骨骼、牙齒、五官和四肢，同時大腦也開始形成和發育。因此，這個階段對營養的要求至關重要。那麼，孕中期飲食怎樣最好？下面一起來了解下吧。
1、優質足量的蛋白質
爲了滿足母體和胎兒生長的需要，併爲分娩消耗及產後乳汁分泌進行適當儲備，準媽媽應增加蛋白質攝入量，每天比妊娠早期多攝入15～25克蛋白質。動物蛋白質應占一半以上。
2、適量的脂肪
脂肪開始在腹壁、背部、大腿等部位存積，爲分娩和哺乳做能量貯存。準媽媽應適當增加植物油的攝入量，也可適當選食花生仁、核桃、芝麻等必需脂肪酸含量較高的食物。
3、攝入足夠的維生素
孕中期對葉酸、維生素B6、維生素C以及其他B族維生素的需求量會有所增加，這要求準媽媽選食米、面並搭配雜糧，保證攝入足夠的維生素。在北方日照時間短的地區，部分準媽媽可能會缺乏維生素D，應注意多吃海水魚、動物肝臟及蛋黃等富含維生素D的食物。
4、攝入足夠的微量元素
孕中期應適當注意補充含鐵豐富的食物，如動物肝、血和牛肉等，以預防缺鐵性貧血。同時，孕中期對鈣的需求量會有所增加，此時的準媽媽應多食用含鈣高的食物，如奶類、豆製品、蝦皮和海帶等。
孕中期飲食食譜推薦到了孕中期，沒有了孕早期的早孕反應孕媽咪們的胃口相對好了很多，對營養的需求也會增加。下面就爲各位準媽媽推薦幾款適合孕中期準媽媽的營養食譜。
1、羅宋蔬菜湯
材料：馬鈴薯、西紅柿各1個，洋蔥1/4個，胡蘿蔔1/2個，圓白菜1/4個，料酒、肉清湯、鹽各適量、
做法：
1）洋蔥去皮，切成丁塊，胡蘿蔔、馬鈴薯去皮，分別切成滾刀塊，西紅柿放入滾水汆燙，撈出去皮、切成大塊，圓白菜洗淨、切塊。
2）鍋中倒入1大匙油，爆香洋蔥，倒入油2匙，料酒1匙，加入胡蘿蔔、馬鈴薯塊煮至半熟，放入肉清湯9杯，鹽、雞精、胡椒粉各1小匙最後加圓白菜及西紅柿，煮至熟軟入味，撒胡椒粉，即可盛出。
2、滑蛋蝦仁
材料：蝦仁200克，雞蛋3個，鹽適量，玉米澱粉適量。
做法：
1）蝦仁洗乾淨，瀝乾水，放在盆裏，加鹽醃10分鐘。
2）蛋打散，加鹽和玉米澱粉攪拌均勻。
3）醃好的蝦混合蛋液。
4）平底鍋放少許油，燒熱後倒入蛋液和蝦，蛋液開始凝固時將蛋炒散，一凝固馬上關火裝盤。
孕中期飲食的禁忌隨着早孕反映的消失，很多孕婦的食量明顯的加大，但是在加大的同時也要注意，要合理均衡營養。那麼，孕中期飲食的禁忌有哪些呢？
1、忌食熱性香料
八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒等熱性香料都是調味品。
由於婦女在懷孕時，體溫會相應增高，腸道也變的比較乾燥。而熱性香料其性大熱且具有刺激性，很容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道乾燥、便祕或糞石梗阻。腸道發生祕結後，孕婦必然用力屏氣解便，這樣就引起腹壓增大，壓迫子宮內的胎兒，易造成胎動不安、胎兒發育畸形、羊水早破、自然流產、早產等不良後果。所以，孕婦不宜吃熱性香料。
2、忌食甜食
孕婦吃甜食過量可以引起高血糖。無論是糖尿病患者妊娠，還是妊娠後高血糖，都容易繼發各種感染，如果血糖濃度持續增高可導致胎兒巨大，體重可達4000克甚至更多，容易併發難產、滯產、死產、產後出血及感染。
甜食除糖類外，還包括蛋糕、水果派、餅乾、果醬、加糖的起泡飲料、加糖的水果汁、巧克力、冰淇淋等，這些食品只含糖，營養成分不多，吃了以後還容易發胖。孕婦在懷孕晚期應儘量避免食用這類食品，以免體重上升過快，增加分娩的難度。
3、忌食過量的鹽
如果孕婦多吃鹽，就會加重水腫且使血壓升高，甚至引起心力衰竭等疾病。由於鈉離子是親水性的，會造成體內水的瀦留，開始時這會使細胞外液積聚，如果積聚過多，會導致孕婦水腫。過多的鈉會加重妊娠中毒症的三個症狀，即水腫、高血壓和蛋白尿。
4、忌食人蔘，桂圓
人蔘屬大補元氣之品，婦女懷孕後久服或用量過大，就會使氣盛陰耗，陰虛則火旺，即“氣有餘，便是火”。名醫李時珍在明代就指出：“人蔘甘溫助氣，氣屬陽，陽旺則陰愈消”。說明服人蔘不當，亦致陰虛陽亢。此外，服用人蔘過多可產生抗利尿作用，易引起水腫。由此可見，孕婦濫用人蔘，容易加重妊娠嘔吐、水腫和高血壓等現象，也可促使陰道出血而導致流產。從胎兒來看，胎兒對人蔘的耐受性很低，孕婦服用過量人蔘有造成死胎的危險。
孕中期吃什麼粗糧好孕婦平時的活動量相對來說較少，那麼很容易患便祕，所以要在飲食上多吃些粗糧，來增加腸胃的消化能力。那麼，孕中期吃什麼粗糧呢？
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃裏的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。醫學研究還表明，纖維素有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對於粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因爲過食粗糧也有壞處。營養專家指出，常吃粗糧有益健康，但不宜貪多。
粗糧一般是指大米和麪粉以外的糧食，包括小米、黃米、蕎麥、玉米、高粱、青稞、土豆、紅薯等。粗糧不但含有人體所需要的蛋白質和碳水化合物，還含有豐富的維生素和鈣、磷等無機鹽，相對而言膳食纖維較高而能量較少。因此，孕中期的孕媽媽吃穀類食物的同時要注意粗細搭配，經常吃一定量的粗糧。
孕中期吃什麼蔬菜好孕婦在孕中期這個特殊的週期中，營養是最重要的。那麼，孕婦在這個特殊的時期中，養生保健室非常重要的。適合孕中期吃什麼蔬菜有哪些呢?
1、姜性溫熱，含揮發油脂、維生素A、維生素C、澱粉及大量纖維。有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒等作用，且可治傷風和感冒等。孕婦在懷孕早期出現孕吐時，可適量食姜。
2、蓮藕性溫涼，含B族維生素、維生素C、蛋白質及大量澱粉質，可以去熱解涼。當孕婦出現喉嚨痛、便祕時食用，可以緩解症狀，幫助潤腸排便，並能預防鼻子及牙齦出血。
3、大蒜性溫，含揮發性的蒜辣素和脂肪油。有刺激性，同時有殺菌作用，對感冒、腹瀉以及肉類食物中毒有很大的功效。孕婦適量食用，可以防止飲食不潔而引起的胃腸道不適。
4、絲瓜性溫涼，含B族維生素、氨基酸、糖類、蛋白質和脂肪。對筋骨痠痛很有療效，可祛風化痰、涼血解毒及利尿作用，對孕婦手腳水腫、腰腿疼痛都有一定功效。
5、菠菜性熱，含維生素A、維生素C、大量葉綠素及豐富的鐵質。能平衡內分泌功能、消除疲勞。適合貧血、產前產後的婦女。但菠菜中的草酸會傷胃，食用時必須用熱水焯過或鮮奶泡過，而且不可過量，應適量攝取。
6、菜心性溫，含維生素A、B族維生素、維生素C、礦物質，葉綠素及蛋白質。對油性皮膚，色素不平衡，暗瘡及粗糙皮膚有益。是孕期媽媽保持美麗的祕密武器。
7、茄子性寒，含維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、蛋白質、脂肪及鐵、磷、鈉、鈣等礦物質。可散血止痛、利尿解毒，預防血管硬化及高血壓，患有妊高症的孕婦可適量食用，幫助平穩度過孕期。
