大量吃油膩食物容易患膽囊炎
膽囊炎膽石症除用藥物和外科手術治療外，營養治療有一定的輔助作用，尤其在疼痛緩解和手術後健康恢復階段 更不容忽視營養治療的要求及飲食治療原則如下：
(1) 營養治療的總目的，是通過控制脂肪的攝入量，減輕或解除患者的疼痛和預防結石的發生。急性發作期的重 症患者應禁食，可靜脈補給各種營養素；當能進食時，應禁食脂肪和刺激性食物，短期可食用含高碳水化合物的 流質飲食。隨病情逐漸緩解可給予低脂半流質或低脂少渣軟飯。每日應少食多餐，仍須限制肉及含脂肪多的食物 。 慢性膽囊炎應給予充足熱量的高蛋白質、高碳水化合物和適量限制脂肪的飲食，同時要有豐富的維生素。
(2) 要有足夠熱能，方能保證患者的需要。如果患者體重過重，應給予低熱能飲食，使患者體重減輕。低熱能飲 食中含脂肪量也要少，以適合對膽囊病患者限制脂肪的要求。一般每日供給熱量7531.2～8368焦耳（1800～2000 千卡）。
(3) 對慢性膽囊炎患者，爲了保持身體健康、增進食慾、促進膽囊收縮利於膽囊排空，應儘可能提高飲食中蛋白質比例。每日蛋白質供給量以每公斤體重l～1.2克爲宜，但要避免隨着蛋白質攝入過量的膽固醇。
(4) 由於脂肪能促使病變的膽囊收縮而引起劇烈疼痛，故在發作期應對其嚴加限制。每日脂肪供給量應低於40克 或禁食，病情好轉後可適量進食。
(5) 在食用碳水化合物的流質飲食時，主要的營養物質是糖。可給充足的碳水化合物，每日供給300～350克，特 別是在發作期應予靜脈補給。
(6) 要供給豐富的多種維生素，特別要注意補充維生素B、K。
(7) 忌用刺激性食物和酒類。 膽囊炎的CT診斷有哪些特點: 急性膽囊炎患者偶需做CT檢查。它除可發現膽囊管或 膽囊結石外，診斷主要依據：
①膽囊擴大；
②膽囊壁普遍性增厚，且增強掃描時可見膽囊明顯強化。這兩種現象對確立診斷缺一不可.因膽囊擴大也可見於膽 道梗阻,或正常膽囊炎因增厚的膽囊壁而呈結節狀，可給人以膽囊癌的現象。故其鑑別診斷需結合臨牀症狀。化膿 性膽囊炎膽汁CT值可大於20HU。膽囊周圍炎，膽囊壁與肝實質界面不清或於膽囊周圍顯示爲低密度環，系由肝組 織繼發性水腫所致。若系膽囊穿孔，膽囊窩部可出現有液平的膿腫。氣腫性膽囊炎則於膽囊內或壁內出現氣影。 慢性膽囊炎常與膽石並存。CT除膽囊壁普遍增厚和增強掃描顯示爲壁強化外，膽囊大多擴張不良或縮小。若周圍 粘連，則可見膽囊皺褶變形。應該指出的是，如無膽石存在，CT難以肯定膽囊縮小是生理性抑或病理性收縮。如 膽汁鈣化或膽囊壁鈣化而形成所謂“瓷器膽囊”，則CT易於診斷。若造影顯示壁厚且擴張不良的膽囊不顯影，而 膽管卻良好顯影，可肯定爲慢性膽囊炎，但CT在膽道造影不常用。
膽囊炎的食物選擇：
（1）選擇魚、瘦肉、奶類、豆製品等含優質蛋白質且膽固醇含量相對不太高的食物，控制動物肝，腎，腦或魚子等食品攝入。
（2）保證新鮮蔬菜，水果的供給。綠葉蔬菜，可提供必要的維生素和適量纖維素，更應保證。酸奶，山植，糙米等食物也對病人有利。
（3）減少動物性脂肪攝入，如肥肉及動物油脂，適量增加玉米油，葵花子油，花生油，豆油等植物油攝入比例。
（4）大量飲水，保持每日1500-2000毫升水量的攝入，以利於膽汁的稀釋，減少膽汁滯積。
