其實，我們在超市經常看到的乳酪就是幹乳酪，按照含有水分的不同，乳酪有幹乳酪和先乳酪之分，那到底幹乳酪怎麼吃呢？和普通的乳酪有何不同？
今天小編就來教大家如何用幹乳酪做成美味的小餅乾。
主料：麵粉240克
輔料：幹乳酪80克，雞蛋黃2個
調料：黃油80克，白砂糖60克
做法：
1、將幹乳酪拿出來放在室溫下軟化，80克的話，若冬天可能就需要2-3小時軟化，如果是夏天的話就會快很多。
2、軟化後的幹乳酪加入砂糖，用攪拌器打到融化為止。
3、分次加入打散的蛋黃，每次加入都攪拌均勻，直到沒有小顆粒，細滑為止。
4、倒入已經過篩的麵粉，用刮刀攪拌均勻，揉成麵糰，在上面覆蓋好保鮮膜，包好放入冰箱冷藏1小時。
5、將冷藏後的麵糰拿出來，保鮮膜不用撕開，隔著保鮮膜將麵糰擀成稍微厚一點的片。
6、然後可以用自己喜歡的模具壓出可愛的造型就可以了。
7、烤箱中層，提前預熱180度，預熱後放入造型後的面劑子，烤10-12分鐘，建議新手要一邊觀察餅乾的顏色，如果稍微變黃就可以了。
幹乳酪的營養價值很多人都鍾情於乳酪蛋糕，那麼由幹乳酪做成的小餅乾就更加是居家宅男宅女的必備品了，你還在上網淘好吃的乳酪餅乾嗎？還不如學會自己做呢！但是今天咱們不講實操，來講一下“紙上”的東西——幹乳酪的營養價值高嗎？
1、蛋白質豐富。在幹乳酪裡面有著很多優質蛋白質，可以維持體內的鉀鈉平衡，幫助消除水腫的現象，提高人體免疫力，有利於降低血壓和生長髮育。
2、鈣質豐富。在幹乳酪裡面，鈣質豐富的優點非常受人們歡迎，特別對於寶寶來說，鈣質是直接影響骨骼發育的重要因素，而在幹乳酪裡面，豐富的鈣質，香甜的口味，都很容易讓寶寶接受。
3、富含礦物質元素。別看幹乳酪“恬靜”的外表，其實在裡面可富含礦物質元素了呢！例如磷、鈉、銅等，特別是銅，是人體健康不可缺少的微量元素，對於血液和中樞神經以及免疫系統的調節、面板、頭髮以及骨骼組織的健康發育都有著極其重要的作用。
4、脂肪也很多。幹乳酪中無法忽視的還有脂肪，提供人體必需的脂肪酸，可以促進脂溶性維生素的吸收，有較強的飽腹感。
幹乳酪和鮮乳酪的區別每次到超市買乳酪的時候被一大串“雞腸”搞到頭暈眼花，這就是不少新手寶媽想要學烘焙的開始，特別是面對幹乳酪和鮮乳酪，這到底是同一種東西嗎？不懂的小夥伴趕緊看過來！
其實，幹乳酪和鮮乳酪是不同的東西，它們是根據裡面含有的水分多少，分為了幹乳酪和新鮮乳酪，兩者最大的區別就在於口感，比如說，鮮乳酪的口感非常柔軟，因為含水量比較高嘛，同時脂肪和熱量也比較少，但被幹乳酪KO的就是鹹乳酪的鈣含量相對來說更低。
而幹乳酪是經過了發酵處理的，營養價值比新鮮的乳酪更高，並且帶有一定的鹹味。或者咱們換一種說法，乳酪越乾硬的話，裡面含有的鈣含量就越高，但同時伴隨著的脂肪含量也越來越高。
幹乳酪哪些人不適合吃幹乳酪雖然美味，不僅可以做成小餅乾吃，還能切成小塊配紅酒吃，每次小編去吃自助餐的話，特別是五星級酒店，連早餐都能聞到濃濃的幹乳酪香味，中西結合，任君選擇。但是，並非人人都可以吃幹乳酪的哦！
幹乳酪哪些人不適合吃？
一般來說，無論男女老少都是可以食用幹乳酪的，因為幹乳酪是奶製品，含有較高的營養價值，特別孕婦、中老年人以及正在發育的少年兒童來說，乳酪是一種非常好的補鈣食品哦！
幹乳酪不能和什麼同吃幹乳酪不能和什麼同吃？別以為幹乳酪營養一級棒，作為吃貨的你就可以為所欲為了！要小心食物之間的相剋性，下面我們就來看看幹乳酪不能和什麼同吃吧！
因為幹乳酪的鈣質非常豐富，所以我們要注重哪些食物配幹乳酪吃容易影響人體對鈣質的吸收。
幹乳酪不適宜搭配菠菜、莧菜、竹筍等蔬菜，而且也不適合搭配碳酸飲料一起吃，例如可樂、咖啡。因為在人體裡面，正常的鈣磷比例為2:1，如果過多攝入碳酸飲料的話，攝入人體的磷就會增加，打亂了鈣磷比例，就會使過多的磷將體內的鈣質“趕”出體外了。
