乳酪也叫作芝士，是我們平時做餅乾、甜點、蛋糕等美食時經常需要用到的食材。隨著乳酪的流行，越來越多的國人開始慢慢接受它的味道。那麼，乳酪要怎麼吃好呢？
乳酪其實是牛奶的“濃縮版”，一斤乳酪是由5斤牛奶濃縮製作而成。可想而知，乳酪中所包含的蛋白質、脂肪、鈣質、維生素等營養成分也要比普通的牛奶更多。另外，乳酪也屬於純天然的奶製品，是發酵後的牛奶，被人體吸收的概率高達96%-98%。
乳酪的吃法主要有三種，一種是直接食用，能補充人體所需的各種營養元素；還有一種吃法上搭配其他食材來吃，比如搭配蔬菜和點心一起吃；最後一種吃法是和其他食材做成各種美食。
無論是採用哪種食用方法，適當吃一些乳酪，能增強身體的抵抗力，促進體內的新陳代謝。此外，乳酪還有一定的保健作用，比如保護眼睛、預防便祕和拉肚子等。
乳酪如何選購除了進口的乳酪外，如今市面上也存在很多國產乳酪。不少朋友在購買乳酪時，不知道如何著手選擇，經常會出現選錯了的情況。其實，選購乳酪，學會下面這幾個技巧就OK了！
第一，瞭解乳酪的營養成分
不同型別的乳酪，其製作成分，或者是營養成分是不同的。大家在選購乳酪時，可以根據自己的需求選擇營養成分不同的型別。比如家長給孩子選擇乳酪，可以選擇含鈣豐富、鹽分較少、脂肪比例恰當的乳酪。
第二，注意鈣鈉的比例指數
通常，乳酪中的鈣鈉比高於1的乳酪比較好，大家在選購時，可以從包裝袋或者產品說明書上看到。
第三 ，選擇恰當的購買渠道
國產乳酪，儘量選擇知名度高、市場口碑好的大品牌，這樣可以避免買到假貨；如果是購買進口的乳酪，儘量不要輕信海淘產品。
第四，注意一些細節問題
很多時候，一款乳酪好不好，多是從細節上能看出端倪的。比如包裝是否完整、生產日期、乳酪顏色是否純正等。
乳酪的家常做法隨著乳酪在日常生活中出現的次數越過，不少家庭平時也會使用乳酪來做一些好吃的美食。下面將要為大家介紹的是乳酪的部分家常做法，大家學會後就可以給家人做好吃的乳酪了。
做法一：乳酪焗飯
將青豆、玉米洗淨入鍋翻炒至7成熟，雞蛋打入剩米飯中，加入青豆、玉米、鹽、橄欖油、蔥花後攪拌均勻，然後放入烤盤中入烤箱烤熟即可。
做法二：乳酪焗土豆泥
土豆去皮切片用盤子裝著，蓋上保鮮膜，入微波爐轉3-5分鐘；將洋蔥、胡蘿蔔丁、肉丁用黃油翻炒1分鐘；將手遊的食材都放入一個盤中，蓋上保鮮膜，入烤箱，選擇中層、上下火、180度烤10分鐘左右即可。
做法三：乳酪雞蛋餅
將香菇、胡蘿蔔、包菜和乳酪都切成絲；雞蛋敲碎加入適量鹽和胡椒粉攪拌均勻；鍋燒熱，少許油，將香菇和胡蘿蔔絲翻炒出香味，放入包菜絲，並翻炒至熟；將雞蛋液倒入鍋中，再將乳酪絲均勻地撒在雞蛋液上；最後將雞蛋液兩邊都煎熟即可。
乳酪食用禁忌我們平時吃的很多食物都會有一些食用禁忌，既這個東西不能和那個東西一起吃，這種東西不適合什麼人吃等。那麼，乳酪是否也有它的食用禁忌呢？一起去了解一下吧。
第一，身體患有外科疾病、神經性疾病、消化系統疾病、傳染性疾病、泌尿系統疾病等人群不能吃乳酪。
第二，身體比較虛弱的人群也不適合吃乳酪，比如久病體虛的人、老人等。
第三，氣鬱體質和痰溼體質的人也不宜吃。
第四，吃了單胺氧化酶抑制劑的人也不能吃乳酪。
第五，巧克力、羊肉、葡萄酒以及橘子等食物不能和乳酪一起食用。
綜上所述，大家在吃乳酪之前，先要了解好自己的體質，看看自己是否適合吃乳酪；另外，在吃乳酪時，也要注意不能將其與上面提高的部分食物同時食用。
另外，如果可以吃乳酪，一定要堅持適量的原則，不能一次性吃太多，或者吃的次數過於頻繁，以免身體出現不舒服的症狀。
多大的寶寶能吃乳酪乳酪的味甜，很多寶寶都十分喜歡吃，經常吵著要吃。但作為家長，在給孩子吃任何東西之前，都會考慮這種東西是否適合寶寶吃。只有得知可以給孩子吃了，家長毫無顧忌地給他們吃。那麼，多大的寶寶能吃乳酪呢？
首先，寶寶6個月大可以適量新增輔食，但乳酪並不適合給1歲以下的寶寶吃。因此此時的寶寶身體很多功能都還未發育完善，過早吃一些成年人的食物，容易出現腹瀉等情況。
其次，寶寶1歲以後，家長可以適當給寶寶吃一些乳酪了。但在餵食的過程中，也要注意乳酪的食用量。一般而言，1-3歲以內的寶寶每天吃乳酪不能超過30g。
最後，剛開始給寶寶吃乳酪時，應該只給寶寶吃一點點，然後觀察寶寶是否會出現消化不良、過敏等現象。如果未發現寶寶出現不適，則可以繼續給寶寶食用。在給寶寶選擇乳酪時，儘量選擇半固體狀態或液態的乳酪，這樣可以將乳酪配合蔬菜或麵包給寶寶吃。
