我國每年新發胃癌近40萬人，佔到全球新發病例總數的42%，有說法稱，胃癌都是吃出來的，讓不少人非常困惑。那麼胃癌是如何吃出來的？哪些胃癌誘因易被我們忽視？下面本站小編帶來介紹。
第一種：煙燻食品當中含有大量的致癌物質，如3-4苯並芘等有害物質，經常吃這些食物會對胃黏膜造成嚴重刺激和傷害，而且有害物質進入人體後長時間排不出更會對胃反覆造成侵害，日積月累便會給胃癌的發生埋下伏筆，所以想避免患上胃癌，就要儘量避免吃煙薰食物。
第二種：醃菜當中含有大量的二級胺以及亞硝酸鹽，兩種物質進入人體後，會在胃內形成亞硝酸銨化合物，這種物質更是導致胃癌發生的關鍵，所以平時一定要少吃醃菜，多吃新鮮的蔬菜，這樣才能降低胃癌的發病率。
第三種：黴變食物也具有很強的致癌性，食物出現黴變是由於受到了黴菌污染所引起的，黴變後食物當中會產生大量的亞硝酸鹽和二級胺，進入人體後若在一定條件下出現反應，就會生成致癌物質，久而久之就會誘發胃癌，所以黴變的食物一定不能吃，大家必須重視。
1、幽門螺旋桿菌持續感染
很多人胃癌的產生跟持續的幽門螺旋桿菌感染有關，在幽門螺旋桿菌入侵身體之後會導致胃部功能受損，從原本的胃部炎症，胃潰瘍等持續發展而來，進而導致癌細胞的產生。
因此平時應該重視良好習慣養成，積極預防幽門螺旋桿菌，如果有幽門螺旋桿菌入侵身體的情況，需要通過正確的飲食，合理的用藥積極改善，這是防止胃癌產生的關鍵措施。
2、膳食因素
不良的飲食習慣可能會增加患胃癌的風險，如過多攝入鹽和鹽醃食品、紅肉、油炸食品、亞硝酸鹽含量較高的食物等。
3、攝入對健康不利的食物
胃部癌變產生跟不合理的飲食習慣有關，在飲食過程中攝入了對人體健康不利的物質，都有可能會損傷胃部導致胃癌發病率很高。
特別是在飲食過程中大量攝入醃製食物、黴變食物、燒烤類食物，這些食物攝入過多，在裏面有害物質的影響下可能就會增加癌症的患病風險，因此，想要積極預防胃癌，飲食應該注意方法合理，挑選健康合適的食物補充營養。
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