我國屬於胃癌發病率高的國家，如果不重視這種疾病的預防，從正確的飲食開始養生身體，有可能受不正確飲食行爲的影響提高胃癌的患病率。一旦胃功能受損，維持健康的困難就會增加。因此，有必要知道哪些食物對胃健康不利，立即遠離，保持胃功能正常。在預防胃癌的過程中，應該避免攝取哪些食物？
1、煙燻類食物
保持胃功能正常，飲食過程中需要遠離煙燻類食物。煙燻的食物有特殊的風味，但經過煙燻這一步可能會產生對人體健康不利的物質，煙燻過程中產生的有害物質會對胃造成損傷，經常攝取這些加工的煙燻類食物可能會因其有害成分的影響而導致胃功能下降。因此，爲了降低胃癌變的患病風險，最好在飲食中不要吃煙薰加工的食物。
2、醃製食物
醃製食物的主要特徵是亞硝酸鹽多，如果不重視飲食健康問題，大量攝取醃製食物會導致胃功能下降，癌症的患病風險可能會增加。中亞硝酸鹽攝取過多會損傷胃粘膜，癌症患病率明顯提高。因此，在預防胃部惡性腫瘤的過程中，有必要養成健康的飲食習慣，儘量少吃醃製的火腿、罐頭、鹹魚等食物。
3、燒烤類食物
保持胃功能良好的飲食中，燒烤類食物最好不要吃。燒烤的食物可能會產生很多有害物質，高溫環境下食物的營養成分也會被破壞，與普通烹飪手段製作的美味菜餚相比，營養價值可能會大幅度降低。此外，燒烤過程中添加了這種調味料，也有很大的刺激性，這也不利於胃的健康。提高胃功能，在預防胃癌的過程中要養成良好的習慣，選擇新鮮健康的食物補充營養，不要經常攝取燒烤類食物。否則，惡性腫瘤的患病風險也會增加。
4、變質食物
很多人在飲食過程中節儉，食物變質還在攝取。但是，一些類型的黴菌食品中含有致癌物質黃麴黴素，經常大量攝取也是對健康不利的行爲，黃麴黴素攝取超過標準時可能會增加癌症的患病率。爲了健康，黴菌花生和堅果類食物應該遠離，避免中黃麴黴素過度誘發疾病。
