引起胃癌的因素很多，很多都是因爲胃病不重視，最終導致胃癌。胃癌的常見病因是什麼？以下專家詳細說明。
目前，胃癌的準確原因尚未明確。疫情學調查胃癌容易發生在低社會經濟階層，與環境因素有關。廣泛研究飲食與胃癌的關係。長期食用高濃度硝酸鹽的食物，如煙燻醃魚、鹹菜等，可以增加胃癌的危險性。硝酸鹽攝入後立即被吸收，通過唾液分泌，回到胃內，經細菌作用後變成亞硝酸鹽，與胃內的胺結合形成致癌的亞硝胺。胃炎時，致癌物質亞硝胺長期作用於胃粘膜致癌，一般需要20~30年。
胃癌的發病狀況，不同地區、不同種族有明顯差異。有色人種比白種人更容易患本病。日本、智利、俄羅斯和冰島是高發國家，美國、澳大利亞、西歐等國家發病率低，中國介於兩者之間。但近幾十年來，西方國家胃癌發病率有明顯下降趨勢，以美國爲例，胃癌死亡率從原來的22/10萬人口下降到5/10萬人口以下。近年來，日本也有下降趨勢，中國沒有明顯的上升。患者中，男性多，男女比約爲2~3:1。40歲以上是主要發病率。
近年來，胃癌高發區人羣中幽門螺桿菌抗體水平明顯高於低發區，其感染菌型具有一定的聚集性。有些人使用胃癌患者幽門螺桿菌作爲抗原，反應胃癌高發區間的聚類關係。目前，幽門螺桿菌已被國際癌症研究中心定爲人類胃癌發生的一級致癌物，是胃癌發生的新學說。遺傳因素對胃癌的發病也很重要。胃癌的家庭現象多發生在同卵同胞，即雙胞胎家庭中。長期臨牀觀察，容易發展成胃癌的5種疾病，被稱爲癌前狀況，如慢性萎縮性胃炎伴腸化生、胃息肉、殘胃炎、胃切除術後，癌變通常發生在術後15年以上。惡性貧血和少數胃潰瘍患者。
預防胃癌能做什麼
1、定期到醫院檢查。進行胃鏡檢查和消化道造影檢查，通過觀察病變組織、病變部位、病變大等進行診斷。
2、合理飲食，營養搭配。培養飲食不挑食，不吃反季節蔬菜，重視肉菜的組合，多吃粗糧，每頓飯吃七分鐘就可以了。
3、細嚼慢嚥，吃溫食。食道癌患者喜歡吃熱食，吃飯急，吃飯快，急。外國人說中國人是最着急的人，不能等，爲了我們的健康，希望你等待。因爲這種飲食習慣對食道來說是一種長期的慢性刺激，一旦時間長了，很容易癌變。因此，爲了健康，吃飯要慢，不要着急。
4、如噴門抽搐、食管裂孔疝、食管門粘膜上皮重度不典型增生等，及時治療癌前病變。
5、不吃含亞硝酸鹽的食物，如酸菜、泡菜、醃魚、醃肉、燻肉等。
6、如果發現癌前病變，可以用一些食品預防進一步惡化，如大蒜和獼猴桃可以阻止亞硝基化合物的合成，冬凌草、巖臼菜可以降低亞硝胺誘發食管癌的概率。
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