很多人都喜歡吃海魚，我們也都知道海魚的營養十分豐富，但是，我們大多數人都很難區分海魚的種類。由於難辨別海魚的種類，因此有很多人不敢盲目地去吃海魚，那麼，一種美味的海魚叫做大頭魚，那麼，海里的大頭魚到底是什麼魚？魚怎麼做纔好吃？
海里的大頭魚是什麼魚
大頭魚”是“ 鱅魚”的同義詞。鱅（yōng）魚是胖頭魚的學名，又稱鰱鱅，中國著名四大家魚之一。此魚魚頭大而肥，肉質雪白細嫩，是魚頭火鍋的首選。胖頭魚頭大，佔體長的三分之一，體側發黑且有花斑，眼位較低。
魚腦營養豐富，其中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含多不飽和脂肪酸，這是一種人類必需的營養素，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。另外，魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，裏面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織；所含水分充足，所以口感很好。
大頭魚怎麼做纔好吃
鱅魚泡紅辣椒20多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一湯匙韭菜3，一小塊姜，蒜半個，鹽適量。
做法：
1、洗完頭對半分開，頭部被連接到後面，浸泡切碎的紅辣椒，切碎的蔥，姜切末，砍一半的大蒜精。
2、然後前往在碗裏，然後抹上油。
3、撒上剁椒，薑末，鹽，黑豆，頭上料酒。
4、鍋中煮沸後，加水，連碗魚頭放入鍋中煮沸。
5、切碎的大蒜和洋蔥撒在頭上，再蒸一分鐘。
大頭魚是鱅魚的別名，是一種不僅營養豐富，而且，口感十分美味的一種海魚，多吃海魚，營養價值十分高。多吃魚也有益於大腦的發展，剁椒魚頭更是一道十分美味的名菜。通過上文小編的介紹，相信大家一定對大頭魚有所瞭解，所以，一定要讓寶貝們多吃魚，才能更聰明。
