生活中，我們經常吃到用明太魚做的菜有紅燒明太魚，辣烤明太魚，茄汁燉明太魚，明太魚燉豆腐等。用明太魚做的菜是非常的好吃，那麼到底明太魚是淡水魚還是鹹水魚呢？明太魚是海魚嗎？下面媽網百科就爲大家解答一下吧。
其實明太魚是有正式的名字的，叫做黃線狹鱈。明太魚是生活在大海里面的，所以明太魚是海魚，明太魚的魚子更加的美味和好吃，可以將明太魚的魚子用辣椒等醃製出來的美味食品叫做明太子。
在中國東北，吉林省延邊朝鮮族自治州很多人都食用。在吉林延邊一帶，冬天有很多人家把明太魚洗乾淨，去內臟，然後掛在外面凍幹，魚肉中的水分經過昇華晾乾，魚肉成條狀，撕下來一條放嘴裏嚼，越嚼越香。晾乾的魚撕下魚皮，用完整的魚皮包上特製的米，放鍋裏蒸，熟了以後蘸上醬料吃起來回味無窮，這就是傳說中的魚皮包飯，也是延邊的特色。
明太魚有非常高的營養價值，很多美味佳餚都可以採用明太魚作爲主要的食材，明太魚的特點在於蛋白質含量高而脂肪含量低，所以想要減肥的朋友可以多吃明太魚，明太魚有健脾胃，養氣血的功效。
