免疫力是身體抵抗病菌侵襲的能力。免疫力如果出現了問題，人體就會非常容易患病。每個人都希望自己可以擁有強大的免疫力，希望多吃一些可以提高人體免疫力的食物。其實有很多蔬菜可以提高免疫力。那麼免疫力低下吃什麼蔬菜呢？
1.大蒜。大蒜有辛辣的味道。很多人特別喜歡大蒜的味道。大蒜提高免疫力的作用是很強大的。科學研究發現，大蒜可以用來治療哮喘、癌症和高血壓等。大蒜具備很好的強心、促進血液循環和增強免疫力，延年益壽的功效。如果經常性多吃一些大蒜，可以起到提高身體免疫力的作用。
2.萵筍。萵筍是一種很好的蔬菜，涼拌熱炒都是適宜的。經常吃一些萵筍可以起到促進消化液分泌的功能，可以促進膽汁分泌，含有豐富的鉀元素，能夠加速排尿、保證水平衡，能夠對高血壓和心臟病起到不錯的治療作用。萵筍氟元素含很多，對牙齒和骨骼的強健非常有好處。萵筍含有豐富的碘，對人體的免疫力的形成具有非常不錯的效果。
3.胡蘿蔔。胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是最豐富的，最好的方法就是燉着吃，可以使得胡蘿蔔素被吸收93%以上，炒着吃可以吸收80%，生着吃只能吸收10%，所以爲了提高胡蘿蔔素的吸收。胡蘿蔔最好是燉着吃，可以在燉湯的時候，放一些胡蘿蔔，提高免疫力效果很強大。
