我國很多地區的飲食裏都有湯，因爲湯不僅營養價值高，而且又暖身又開胃還有減肥的功效所以特別受大家的歡迎。，春天適合養生，養生就要喝湯，所以只要有時間，人們都會在煮飯的時候煲一個湯，那春季煲什麼湯呢？
1、老鴨筍湯。春天這個季節比較乾燥風又大，人比較容易上火，特別適合喝老鴨筍湯，因爲這個湯具有滋陰補腎清熱去火的功效。在煲老鴨筍湯的時候可以加一點枸杞效果會更好，選擇老鴨的時候注意千萬不要選太肥的鴨子，如果鴨子太肥的話油脂含量就會高，吃多了對心腦血管不好。
2、山藥胡蘿蔔排骨湯。山藥具有補脾健胃的功效，春季脾胃虛弱的人一般食慾都不太好，適合吃山藥，胡蘿蔔富含非常豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素有一定的抗花粉過敏的功效，很多過敏體質的人一到春天就會過敏，就是因爲花粉的緣故，所以這款湯非常適合春季喝。
3、除此之外像平菇水瓜湯，烏雞菌菇湯，鯽魚豆腐湯，山藥蝦仁湯，冬瓜排骨湯等等都適合春季喝，對於健康的人來說，春天只要不喝太油膩脂肪高，鹽高的湯，對身體都是有好處的。
4、在煲湯的時候也有一些事項需要大家注意，煲湯不是時間越久越好，對於動物性的食材一個小時時間最好，如果時間太長的話，就會導致食材中的營養物質流失，湯的營養價值降低。
