在春天到來的時候，會看到山上的油菜花非常的漂亮，它是一種觀賞的植物，說起油菜花大家肯定就會想到油菜。油菜是餐桌上不可少的一種菜因爲它非常有營養，綠綠的葉子讓人很有食慾所以大家都很喜歡吃油菜，那麼油菜花能不能吃？
油菜花現在是一種被觀賞的植物它是可以吃的，在吃的時候最好是選擇在幼苗的時候來吃，這時候味道比較爽口，慢慢長大以後時候可以吃它的葉子。然後還可以吃它的菜薹和莖都是很好吃的。在油菜花老了的時候就不要吃了，這時候的花就比較老了，吃起來會比較柴那樣不僅口感會變苦，還會產生有毒的物質對身體是沒有好處的。
油菜花不僅可以吃還可以榨油，油菜花性涼，它所含的營養物質可以阻擋癌細胞的形成。油菜花的味道很好它可以炒着吃也可以熬湯，做起來簡單方便而且營養也非常的豐富，現在還有好多人會把油菜花釀成果汁可以治療高血壓和貧血的疾病。
油菜花炒雞蛋吃起來非常好吃做起來也是簡單方便，首先將油菜花的花清洗乾淨然後用開水煮一下，然後就可以用它來炒雞蛋了,在做的時候最好清淡一點，油菜花雖然好吃但是也不要多吃。
