人身體所需的營養要靠食物提供，同時人的健康也受到食物的影響。吃錯了東西不僅可能造成營養不足的問題，還可能導致某種疾病，甚至會威脅生命的安全。因此，人平時要注意飲食健康。那麼，貧血能不能吃蠶豆？
部分貧血患者不能吃蠶豆。貧血是一類疾病，有許多不同的類型，比如地中海貧血、再生障礙性貧血及缺鐵性貧血。貧血患者的紅細胞若是缺乏葡萄糖-6-磷酸脫氫酶，就不能吃蠶豆。此類貧血患者吃了蠶豆後，紅細胞會受到氧化劑的攻擊，導致細胞破裂，紅細胞數量下降，會加重貧血問題。
這些貧血患者吃了蠶豆後，可能會出現腰痠背痛及臉色發黃的現象，尿液的顏色也會加深，變成醬油色或血色，即人們常說的“蠶豆病”，需及時治療。不過，缺鐵性貧血、地中海貧血等貧血患者只要沒有這種紅細胞缺陷，吃蠶豆也沒有問題。
儘管蠶豆所含的蛋白質和鈣質及氨基酸等物質較豐富，但對緩解貧血的作用並不大。貧血患者應多吃南瓜、桂圓肉、花生、紅棗和豬肝、瘦肉及葡萄等補血食物。患者還要根據自身的貧血類型來選擇可補血養血的食物。
