隨着寶寶逐漸長大可以吃輔食之後，也需要添加一些含有維生素豐富的蔬菜類食物，而且此階段所吃蔬菜，大多需要製作成蔬菜泥餵給寶寶，以有利於消化吸收，但有時做的蔬菜泥一次吃不完，那麼蔬菜泥隔夜還能不能吃呢？
1. 首先要對隔夜蔬菜有初步的瞭解。隔夜菜並非單純是指放了一夜做熟後的蔬菜，而是一般在超過8~10個小時就已經算隔夜菜範疇，而經過長時間擱置的蔬菜泥也是同理，不建議再餵給寶寶吃。
2. 其主要是食用後有導致食物中毒的可能性。擱置過久蔬菜中的某些化學物質會經過分解，出現一些其他化學反應，易出現致癌物質，比如亞硝酸鹽，而且此物質既是加熱也並不能去除，所以食用隔夜蔬菜泥對寶寶健康不利。
3. 另一個原因是放置時間過久，容易使外來的致病細菌污染變質。若處於夏天天氣較熱時，放入冰箱中很多人會認爲很安全，不易引起變質，但是冰箱中有些低溫的存活的致病菌，也會污染蔬菜泥，所以建議蔬菜泥不要隔夜或擱置時間過久食用。應該少量製作，滿足一次餵養需求即可。
