生活中，部分人會被父母灌輸別浪費糧食的思想，所以就算自己成家了，也會吃一些舊菜和舊飯。韭菜是一種非常常見的食物，食用起來非常好吃。那麼，隔夜的韭菜能吃嗎？通過下文來了解吧。
隔夜的韭菜不管是炒過的，還是沒有炒過的，會變黃。如果是放在冰箱裏保鮮，第二頓還可以吃。如果沒有放進冰箱，由於存放時間過久，硝酸鹽就會轉化成亞硝酸鹽，對於一些腸胃不好的人，吃了就會腹瀉，對於老人和孩子來說，都不好，所以，隔夜的韭菜最好不要吃。
在生活中，有些人羣不宜吃韭菜，像消化不良或腸胃功能較弱的人，吃了容易燒心，不能多吃。而且對於有扁桃腺炎和中耳炎的人，也不能吃，會加重病情。另外，在吃韭菜的時候，要注意最好不要生吃，因爲韭菜種植時會使用農藥，吃了容易感染疾病。
爲了身體着想，隔夜的韭菜就不要吃了。而且在吃韭菜的時候，不要與菠菜、蜂蜜、牛肉同吃，否則會不舒服，出現腹瀉或者中毒的現象。大家可以做韭菜炒雞蛋、韭菜炒蝦仁，而且韭菜要適量，避免吃不完，浪費食物，就不好了。
