蘋果派的做法，網上一搜選擇可多得你都不知道用那一條好，經多方面的研究，小編爲你準備一條非常適合家庭製作用的，希望你會喜歡。
配料：
派皮：低筋麪粉150克、黃油60克、細砂糖15克、水48克。
派餡：蘋果肉300克、檸檬汁1小勺(5ML)、細砂糖60克、鹽1/4小勺(1.25ML)、肉桂粉1/4小勺(1.25ML)、黃油10克、水20克、玉米澱粉10克。
表面刷液：全蛋液適量。
烘焙：烤箱中層，上下火，先以200度烤15分鐘，再將溫度降至175度烤20-25分鐘。
製作方法：
1、首先製作派皮。黃油軟化以後，倒入低筋麪粉和細砂糖，用手把黃油和麪粉不斷揉搓，直到搓勻。成爲粗玉米粉的樣子。
2、在搓勻的麪粉里加入水。
3、揉成麪糰。不要揉太久，成爲稍光滑的麪糰即可。把麪糰放進冰箱冷藏鬆弛15分鐘以上，最好冷藏1個小時-4個小時。
4、冷藏鬆弛麪糰的時候，我們來製作派餡。蘋果去皮去核後稱重，然後切成小丁。
5、鍋燒熱後放入黃油，使黃油溶化。火不能太大，否則黃油會被燒焦。
6、倒入切好的水果丁翻炒。
7、稍稍翻炒後倒入細砂糖，繼續翻炒。
8、加入細砂糖後，水果丁會漸漸滲出大量水分。轉小火慢慢的熬煮水果，直到蘋果丁變得較軟。
9、蘋果丁煮軟以後，把玉米澱粉和水調勻倒入鍋中，翻炒至餡料變得濃稠。
10、關火，並倒入檸檬汁、鹽、肉桂粉等調料混合均勻，派餡就做好了。做好的派餡冷卻後再使用。
11、案板上施薄粉，將鬆弛好的派皮分成兩份，兩份的重量比爲2:1。把大的那一份派皮放在案板上，用擀麪杖擀成薄片。
12、把擀好的派皮鋪在派盤上，用手輕壓派皮，使派皮緊貼在派盤上。
13、用擀麪杖在派盤上滾過，將多餘的派皮切斷。
14、用手移去多餘的派皮。
15、用叉子在底部的派皮上均勻的叉上一些小孔。
16、把第11步預留出的較小的一份派皮也擀成薄片，用刀切成小長條。
17、在派盤裏填入派餡。
18、用第16步切出的小長條在派盤表面編制出交叉的網格。
19、用手指按壓網格與派盤的交界處，使編織網格後多餘的派皮掉落，並使網格與底部的派皮粘合起來。
20、在網格表面刷上一層全蛋液，將派盤放進預熱好的烤箱，先以200度烤15分鐘，再將溫度降至175度烤20-25分鐘，烤到表面微金黃色即可出爐。
