鐵是飲食中重要的營養成分，鐵要素有助於人體內不同蛋白質向體內輸送氧氣，促進人體正常運行。據世界衛生組織統計，世界16億2千萬貧血患者中約有一半以上的人是因爲缺乏健康的紅細胞。
缺鐵是什麼原因導致的
1、缺鐵是指缺鐵元素，人體缺鐵後容易出現缺鐵性貧血的症狀。缺鐵的原因分爲三個方面:第一，鐵元素攝入量不足；第二，人體中鐵元素的吸收障礙；第三，鐵元素的損失。鐵元素吸收不足主要是指青少年和兒童處於生長髮育階段，女性處於生理日，這種人對鐵元素的需求量比較大，日常飲食中不及時攝取含鐵元素的食物容易出現缺鐵的症狀。
2、鐵元素的吸收障礙可能與一些飲食習慣有關，例如，一些人喜歡喝茶，經常喝茶容易引起食物中鐵元素的吸收障礙。患者處於生長髮育期或育齡的女性，容易缺乏鐵要素。鐵元素的流失是指人體內出現慢性失血的症狀，大部分鐵元素來自人體內老化的紅細胞，鐵元素需要再次吸收利用。機體出現慢性失血癥狀時，鐵元素不能再吸收利用，可能會出現缺鐵症狀。
