枸杞又稱枸杞子，爲茄科植物寧夏枸杞的乾燥成熟果實。主產於寧夏。西洋參爲五加科人蔘屬植物西洋參的乾燥根。主產於美國和加拿大，我國也有栽培。西洋參和枸杞泡水是一種滋補、清熱的飲品，具有滋養肝腎、補氣養陰、清熱生津的作用。
功效作用
西洋參和枸杞泡水喝具有滋養肝腎、補氣養陰、清熱生津的作用。
滋養肝腎、補氣養陰:
枸杞能夠補肝腎、滋陰，西洋參能益肺氣、補肺陰，兩者一起泡水喝有一定的滋養肝腎、補氣養陰的作用。
清熱生津:
西洋參能清熱，枸杞能益精血，將西洋參與枸杞泡水喝可以緩解煩渴少氣、體倦多汗等情況。
營養價值
枸杞中含有枸杞色素，枸杞色素是存在於枸杞漿果中的各類呈色物質的總稱，是枸杞子的重要生理活性成分，主要包括β-胡蘿蔔素、少量的葉黃素及其他有色物質。西洋參含有人蔘皁苷、辛醇、己酸、十一烷、松香芹醇辛酸、十二烷、己酸、庚酸、辛酸等成分。
適宜人羣
體質虛弱的人羣。
體質虛弱者:
枸杞子是一味滋陰的中藥，西洋參是一種補氣藥，二者泡水喝具有滋養肝腎、補氣養陰的作用，適合體質虛弱的人羣服用。
禁忌人羣
有基礎疾病的人羣及正在接受其他藥物治療的人羣不宜隨意使用。
有基礎疾病的人羣:
雖然西洋參和枸杞泡水喝有益氣、滋陰等養生的作用，但是有基礎疾病的人羣，如高血壓、心臟病、糖尿病、肝病等，不應私自飲用本品，以免影響到疾病的治療。建議您在飲用本品前先諮詢醫生。
正在接受其他藥物治療的人羣:
正在接受其他藥物治療的人羣不應隨意飲用西洋參枸杞水，因爲藥物之間可能發生相互作用，影響到疾病的治療，也可能影響到人體的健康，爲避免可能發生的藥物相互作用，請大家不要隨意聯合服用西洋參枸杞水。
用量
建議每次泡水時，使用的西洋參量小於3g，使用的枸杞量小於20g。以免因劑量過大出現口乾、上火等情況。
不宜同用
西洋參和枸杞泡水不宜與藜蘆、萊菔子同用。
西洋參反藜蘆:
此配伍禁忌出自張子和的《儒門事親》。其原文爲：“本草明言十八反，半蔞貝蘞及攻烏，藻戟遂芫俱戰草，諸參辛芍叛藜蘆。”
萊菔子:
西洋參補氣，萊菔子行氣，兩者同時服用會減弱西洋參的補氣作用，因此，飲用西洋參枸杞水的時候不宜同時服用萊菔子。
取適量西洋參和枸杞放入杯中，用開水沖泡，浸泡約10分鐘即可飲用。
溫馨提示
挑選西洋參時，要觀察其顏色，外表呈米黃色比較新鮮，切開後應爲白色或淡黃色，顏色比較暗的西洋參，可能是保存時間比較長或者是品質不好。挑選枸杞子時，最好選擇呈鮮紅色或稍微暗紅的枸杞子。
