北柴胡，常有分枝，長6~15釐米，直徑0。3~0。8釐米。表面呈深棕色或淺棕色，有縱向皺紋、根痕和皮孔。頂部大多有殘留的莖基或短纖維葉基。堅硬，不易折斷。截面呈片狀纖維，皮膚呈淺棕色，木材呈黃白色。氣微香，味微香。
南柴胡，多分枝或下分枝，表面紅棕色或黑棕色，近根頭有明顯的水平疣突起，頂部密度爲纖維葉基殘留。質量稍軟，易斷裂，斷面略平，有油味。
假柴胡，圓柱形，長約8釐米，黃褐色。粗糙，表面密集，堅固，中空。味道有點苦，有毒。曲麥根，圓錐形，根頭膨脹，灰棕色，表面有不規則的縱向溝紋和點皮孔，截面不均勻，中空，味道清淡。
