山藥
具有健脾益肺、強精固腎的功效。服用或調製山藥粥可補腎益精、固澀止遺。經常食用可以預防陽痿、早泄、遺精和軟腿。
蓮子
有補皮澀腸、養新固腎的功效。現代醫學研究，蓮子中含有蓮子鹼、蓮子糖等成分，鈣、磷、鐵的含量也相當豐富，是收斂強壯的健康食品，常吃能夠治脾久瀉。
《仿膳食譜》核桃鴨子來源
【原料】核桃仁200克，菱角150克，老鴨1只，雞泥100克，蛋清 ，玉米粉、味精、料酒、鹽、食油、洋蔥、姜 ，油菜末各適量。
【製作】
1.屠宰老鴨後，用沸水倒入盆中，加入蔥、姜、鹽 料酒少許，上籠蒸熟，取出冷卻，去骨，切成兩塊肉。
2.將雞泥、蛋清、玉米粉、味精、料酒、鹽混合成糊狀。
3. 將核桃仁、菱角剁碎，加水糊，倒入鴨內肉中，將鴨放入 放入鍋中，用溫油炸酥，瀝去餘油，用刀切成長條，放入盤中，四 撒點油菜末。
【用法】配餐。
【功效】補腎固精。溫肺定喘，潤腸。適用於腎虛咳嗽、腰痛、陽 大便幹大便乾結等疾病。
枸杞蒸雞
【來源】民間方
枸杞15克，子母雞1只，蔥、姜、清湯、鹽、料酒、胡椒、面、味精
【製作】
1.將母雞宰殺洗淨，放入鍋中，用沸水浸泡，撈出洗淨，瀝乾 盡水分。
2.將枸杞裝入雞腹內，再將雞腹部朝上，放入盆裏，加入蔥、生薑、 清湯、鹽、料酒、胡椒麪，蓋盆，用溼棉紙封盆口，上籠蒸 摘薑片、蔥段2小時，然後加入味精。
【用法】配餐。
【功效】滋補肝腎。適用於男女腎虛、神經衰弱等。
枸杞肉絲
【來源】民間方
【原料】枸杞、青筍、豬油100克，瘦肉500克，白糖、醬油、食物 鹽、味精、芝麻油、料酒
【製作】
1.將豬瘦肉洗淨，切成長絲；竹筍切成細絲；枸杞洗淨備用。
2.炒鍋加入豬油加熱，然後將肉絲、竹筍同時放入鍋中，煮入料酒，加入白色 將糖、醬油、鹽、味精攪拌均勻，加入枸杞，翻炒幾次，倒入芝麻油，翻炒 即成。
【用法】配餐。
【功效】滋陰補腎，明目健身。適用於體弱乏力、腎虛眩暈、視模 糊等症
