我們都知道肝炎是一種非常嚴重的常見類疾病，此類疾病雖然在短時間內不會給患者的身體造成致命性的危害，但是長此以往如果不及時積極的治療的話，會極有可能造成生命危險，後果不堪設想。我們要說的急性乙型肝炎就是非常嚴重的一種，對此病我們一定要多加防範。
乙肝患者的飲食原則
乙肝患者除了要接受必要的藥物治療外，還應該注意從飲食上進行調節。那麼，在飲食上乙肝患者有什麼需要注意的呢?專家指出，乙肝患者的飲食原則應遵循下列原則:
乙肝患者該吃什麼
(1)飲食結構要合理:要多食蔬菜、水果，以補充足夠的維生素和纖維素，也有助於促進消化功能。肝臟功能減退時常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者會合並有肝炎後脂肪肝。因此飲食要低脂肪、低糖(過多的糖進入人體內易轉化爲脂肪)、高蛋白。蛋白質飲食要包括植物蛋白和動物蛋白，如豆製品、牛肉、雞肉、魚肉等。挑食對肝病是不利的。
(2)菜宜清淡，宜多進食新鮮蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿等;少放油，少食油膩和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。。
(3)失代償期肝硬化患者的飲食中的蛋白含量不宜過高，因爲蛋白質易在腸道被細菌分解產生氨氣，而氨是導致肝昏迷的重要因素之一。急性肝炎或重症肝炎恢復期的病人要低糖飲食。否則易發生脂肪肝。
(4)乙肝患者應該食用高蛋白、高維生素、高碳水化合物和低脂肪的食物，比如各種肉類、新鮮蔬菜和水果、各種粗糧。
(5)乙肝患者要多吃菌類食物，比如香菇、蘑菇、木耳等，能夠提高人體的免疫力。
乙肝患者的飲食禁忌
(1)肝炎患者不宜多食用的是罐頭食品、油炸及油煎食物、方便麪和香腸。罐頭食物中的防腐劑、食物色素等會加重肝臟代謝及解毒功能的負擔。油炸、油煎屬高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪寫。反覆煎炸的食物油中會有致癌物質，對防止肝炎發展爲肝癌是不利的。
(2)禁忌酗酒。乙肝患者禁酒，戒酒是無條件的，白酒、啤酒都在禁忌範圍之內。
總之，乙肝病人飲食並無特殊，足夠的熱量、適量的蛋白,豐富而全面的維生素,適量的纖維即可。在飲食上有太多的禁忌可導致營養失調，過多地依賴中藥補藥而忽視正常飲食則是捨本而求末之舉。
