在我國，原發性肝癌是最常見的惡性腫瘤之一，其發病率近年來有逐漸上升的趨勢。原發性肝癌起病多較隱匿，早期一般多無臨牀症狀，或僅有肝病的症狀與體徵。一旦出現典型的臨牀表現，如肝區疼痛，消瘦，黃疸等，通常已屬於中晚期。因此，在初診的肝癌病人中僅有10%-15%的病人有進行根治性手術的機會。原發性肝癌病人總的預後不佳。研究表明，人類80%以上的癌症是由社會環境因素引起的，癌症是可以避免和預防的。
多吃蘑菇和大豆能預防肝癌嗎
一項最新研究表明，有一種簡單方法可以幫助減少肝癌風險並延長壽命：食用蘑菇、大豆、全穀物、成熟奶酪和其他富含亞精胺的食物。
研究人員發現，餵食亞精胺口服補充劑的小鼠與未補充亞精胺的小鼠相比，發生肝纖維化和肝細胞癌（HCC）的機率較低。此外，來自德克薩斯科技大學學院的研究小組還發現，亞精胺可使小鼠的壽命延長25%。該研究的合作者，來自德克薩斯科技大學生物科學與技術學院的LeyuanLiu博士及其同事在《癌症研究》雜誌上發表了他們的最新研究成果。
亞精胺是一種多胺——至少有兩個氨基——最初是從精子中分離出來的，因此被叫做亞精胺。亞精胺也天然存在於各種食物當中，包括成熟奶酪、蘑菇、豆類、大豆、全穀物和玉米。
怎樣預防肝癌
1、注射乙肝疫苗
九成肝癌患者有乙肝病史，患過乙肝的人比其他人患肝癌的危險性高10倍以上，乙肝病毒攜帶人羣患肝癌的危險性至少是健康人羣的6倍。而我國乙肝病毒感染率達13%以上。一旦感染乙肝，目前還沒有徹底的根治方法。所以，預防肝炎是預防肝癌最重要的措施之一。乙肝病毒是經體液（如血液、分泌物等）傳播的。除了注意使用血製品衛生、不與他人共用剃鬚刀和牙刷等以外，接種乙肝疫苗是最爲簡便有效的預防方法。
2、改善飲食
發黴的食物多含有黃麴黴素，這也是促發肝癌的重要因素之一。黴變的食物，如黴變的玉米、花生、瓜子等含有較多黃麴黴毒素，不可食用。不吃隔夜菜。改善飲水。適當補硒。
3、戒菸戒酒
過量飲酒易導致酒精性肝炎，降低免疫功能，損害肝臟的解毒功能。
4、定期檢查
假如家族中有人患肝癌或其他類型的腫瘤，那麼家族其他成員應該格外注意。除了做到前面所說的防癌對策（預防肝炎、不吃黴變食物等）以外，還應該養成定期體檢的好習慣。每隔6個月，到醫院做一次腹部B超檢查+血清甲胎蛋白（AFp）檢查。建議40歲以上男性或50歲以上的女性、長期喝酒的人羣以及糖尿病患者，每年到醫院參加體檢。
