據統計，中國胃癌患者約佔世界胃癌患者總數的40%，預計到2015年，中國胃癌的發病率將每年上升1.6%。據專家介紹，胃癌原本是50歲以上人口多發的疾病，但近年來中青年病例增加。除了不規則的飲食習慣外，睡眠不足和壓力過大也成爲年輕人患胃癌的誘因。
喜歡吃鹹魚等醃製品容易患胃癌
胃癌可以發生在任何年齡，但總體趨勢是發病率隨年齡增長而上升，發病高峯年齡在40歲~69歲。但近年來，中青年胃癌發病率增長迅速，數據顯示，近5年來，19至35歲的青年胃癌發病率比30年前翻了一番。
胃癌的發生與飲食無關，專家介紹說喜歡醃製食品、鹹魚等有關。除此之外，常炸食品、飲食不規律、幽門螺桿菌感染等也是胃癌的誘因。特別是南方的天氣，溼氣重，食物容易發黴，發黴的食物中的黃麴黴毒素是強致癌物，平時要注意不要吃發黴的食物。
睡眠不足使胃癌接近年輕人
專家說:除了飲食不規則外，壓力大的精神緊張也是年輕人患胃癌的一大誘因。現在年輕人經常在餐廳解決一天三餐，燒烤食品、辛辣的味道、高鹽熱量、吸菸飲酒等不良生活方式，破壞胃腸的正常功能，損傷胃粘膜，引起胃炎、胃潰瘍等疾病，增加癌變的概率。精神壓力大，消化系統功能障礙惡化。除此之外，長期熬夜和睡眠不足也是中青年患胃癌的誘因之一。
胃病定期進行胃鏡檢查
專家注意，爲了預防胃癌，首先要養成良好的飲食、生活習慣。少吃、少吃醃菜、少吃煙薰油煎食品、少吃黴變食品、少吸菸、少喝酒、多吃新鮮蔬菜和水果；同時堅持健康的生活方式，緩解工作和生活壓力。同時，如果出現上腹部不適、噁心、嘔吐、嘎嘎等症狀，應及早就醫。
很多人做胃鏡有恐懼心理，即使胃不舒服，也只是自己吃胃藥。據專家介紹，胃癌的初期症狀隱藏，常與胃炎、消化性潰瘍相似，出現明顯嚴重的症狀，往往達到中後期。胃癌一旦發展到晚期，的生存率極低，早期胃癌5年的生存率達到95%以上，醫生建議40歲以上的人和胃潰瘍、慢性萎縮性胃炎、胃息肉等胃病患者定期進行胃鏡檢查。
這些壞習慣傷害胃
除了生活方式外，人們日常的壞習慣也加重了胃的損傷:
長期一個人吃飯。一個人吃飯容易產生不安感，影響胃腸消化功能。單身的朋友最好找個伴侶吃飯。即使是一個人，也要注意保持輕鬆愉快的心情，創造良好的飲食環境，是保護胃功能的重要步驟。
空腹吃酸水果。空腹時，吃柿子、菠蘿等含有強酸或單寧酸的水果，胃液容易與酸合成結石。
經常喝汽水和咖啡。蒸汽本身對胃的傷害不大，但過多或過冷會刺激胃的咖啡刺激胃酸分泌，消化不良和酸，有胃潰瘍和燃燒症狀的人必須慎重。
經常吃剩飯或過期食品。剩飯加熱後會產生細菌，過期或發黴的食品容易產生亞硝酸鹽等致癌物質。
經常吃加工肉製品。香腸等爲了延長保質期，加入過多的防腐劑，增加致癌風險的醃肉、薰魚等加工肉製品中含有大量的亞硝酸鹽，容易在人體內形成致癌物，也是我國沿海地區和日本胃癌多發的重要原因。瑞典科學家發現，每天加工肉製品的攝入量每增加30克，患胃癌的概率就會提高15%~38%。
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