很多人從小就發現，吃雞蛋的話，其他蛋類也會過敏，所以長時間不吃蛋白質豐富的食物。但蛋白質是人體所需要的營養來源之一，對人體的長髮育起着重要作用。如果你得不到足夠的蛋白質，它肯定會影響你的健康，但是對於過敏的蛋白質，你應該如何補充？
實際上，對雞蛋過敏只是對雞蛋過敏，喝牛奶可以補充蛋白質。因爲不僅僅是雞蛋有豐富的蛋白質。對高蛋白質食物過敏時，要仔細識別自己是對植物性蛋白質過敏還是對動物蛋白質過敏。什麼是植物蛋白質，什麼是動物蛋白質？具體分析如下:
1、植物蛋白質:植物蛋白質大致分爲穀物和豆類兩種。一般來說，穀物的蛋白質含量很低，只有不到百分之十，完全依靠穀物來補充蛋白質是完全不足夠的。另外，植物性蛋白質的來源多爲豆類，蛋白質的含量相對較高。特別是大豆的含量，基本上是所有成分中的40%以上，營養成分組合合理，食用後利用率高。
2、動物性蛋白質：通常來說，動物蛋白質是指蛋類、奶類和肉類這幾類食物中的蛋白質來源。如果只對蛋過敏，可以通過攝取其他動物蛋白來補充蛋白。動物性蛋白質有牛奶和肉類，如果不僅對蛋類過敏，還對動物制動性蛋白質過敏，就要仔細判斷。因爲乳類、肉類、蛋類等動物蛋白質的範圍很廣。
動物性蛋白質是除了對動物性蛋白質過敏的人之外，補充蛋白質的主要來源。牛奶中含有的蛋白質含量非常高，肉優質蛋白質，是人體蛋白質的主要組成部分。吃這些食物之前可以進行過敏原測試，建議測試後再吃，以免過敏，身體抵抗力下降。
