高血脂是指血脂水平過高，可直接引起動脈粥樣硬化、冠心病、胰腺炎等危害人體健康的疾病。可分爲原發性和繼發性。原發性高脂血症與先天性和遺傳有關，是由於單基因缺陷和多基因缺陷，參與脂蛋白運輸和代謝的受體、酶和脂蛋白的異常，或者由於環境因素和未知機制。繼發性多發生於代謝性障礙，與季節、飲食、精神等其他因素有關。
適合高脂血症的食物
1、燕麥富含膳食纖維，可促進胃腸蠕動，減少膽固醇和血脂沉積。
2、洋蔥中含有的蛋氨酸和環脂酸等化合物可以防止血凝塊的形成。
3、海藻類食物脂肪含量低，適合高脂血症患者。
4、銀耳是營養藥膳，含膳食纖維，可增強腸胃蠕動，減少吸脂。
5、芹菜含有較多的膳食纖維，具有降血壓，降血脂，降血糖的作用。
6、山楂果膠是可溶性飲食纖維，可降低膽固醇，防止動脈硬化。
7、玉米含有豐富的維生素a、維生素e和維生素b，多吃玉米油可以降低膽固醇，具有一定的保健血管效果。
8、適量運動不僅能增強心肺功能，還能改善胰島素的抵抗和葡萄糖的耐力。
