西洋參是一種非常好的藥物食材，對降血糖、增強體質、保護心血管有很好的效果。另外，由於西洋參具有一定的抗凝固作用，對高脂血症也有一定的調節效果。對於高脂血症患者來說，平時可以適當吃西洋參。吃西洋參的好處很多，西洋參對高脂血症只有輔助治療的作用，想控制高脂血症的發展，必須協助藥物治療和生活飲食烹飪等多個方面。降低血脂的措施
1.積極控制體重，堅持適量的有氧運動。
2、控制飲食，多吃含碳水化合物的蔬菜和水果，儘量不要吃高脂肪、高膽固醇的食物，如動物內臟、肥肉等。
3、經常喝綠茶、荷花茶也有降低血脂的效果。但注意避免晚上喝太多濃茶，影響睡眠，不利於降低血脂。
4、高脂血症患者要注意觀察自己是否合併了高血壓、冠心病等疾病。在這種情況下，必須立即服用整藥物治療。
高脂肪飲食禁忌
1、患者平時飲食以清淡蔬菜爲主，如蘋果、梨、菠菜、空心菜等食物。
2、對於高脂血症的人來說，高脂肪和高膽固醇的食物最好不要吃。例如動物肝、蝦、動物腎、墨魚、鴨蛋、豬蹄等食物。
