臨牀血脂正常值在5.2mmol/L~6.2mmol/L範圍內。血脂是血漿中的中性脂肪和類脂肪的總稱，主要存在於機體組織中，是生命細胞的基礎代謝的重要物質。血脂主要由甘油三酯和膽固醇組成，其中甘油三酯參與體內能量代謝，膽固醇主要用於合成細胞漿膜、類固醇激素、膽汁酸等。
1、增加血液粘度，影響微循環灌注。體內低密度脂蛋白和乳糜微粒在血液中游離沉積，降低血液流速，提高血液粘度，毛細血管堵塞，紅球電泳能力異常。
2、危害冠狀病毒動脈，形成粥樣硬化。主要是由於大量脂類物質蛋白，積聚在血漿中移動，降低血液流動速度，氧化作用酸敗後的組織細胞沉積在動脈血管內皮上，損害動脈血管內皮，引起血管硬化。
3、誘發冠心病的出現，長期性血脂偏高會誘發高血脂的出現，造成動脈粥樣硬化，使冠狀病毒內的血流量變小，血管腔內變窄，造成心肌缺血，造成心絞痛、冠心病等症狀。
血脂過高如何烹飪1、藥物烹飪，嚴重血脂過高，可根據自己的症狀適當服用降低血脂的藥物。
2、飲食烹飪建議患者多吃新鮮纖維豐富的食物，有效降低血脂。
3、運動烹飪，積極進行運動烹飪，進一步有效消耗體內多餘的脂肪、膽固醇等物質。
