人的腸胃等器官，在進食之前，會條件反射地分泌消化液，如牙齒咀嚼食物時，口腔分泌的唾液、胃分泌的胃酸、胃蛋白酶消化液等，與食物的碎片混合，食物中的營養成分大部分消化成容易被人體吸收的物質。如果飯前或飯後喝茶水，會使唾液和胃汁稀釋，減弱蛋白酶的活性，影響消化吸收，使身體長期不健康。
飯後飲水的影響
1、消化功能受到影響。我們吃的食物主要是在胃裏消化，需要依靠胃酸。如果在吃飯時飲入大量的水，就會稀釋胃酸，造成對食物尤其是蛋白質和脂肪的消化受阻。
2、胃的蠕動受影響。胃消化食物的過程不僅需要胃酸，還需要依靠胃的蠕動，吃飯時喝大量的水會擴大胃，減弱蠕動。
3、牙齒咀嚼受影響。減少牙齒對食物的咀嚼。一方面，口中唾液對食物的消化減少，另一方面，未咀嚼的食物進入胃內，引起胃的消化負擔。
喝水的最佳時間是飯前30分鐘
1、可以緩解飢餓感。飯前30分鐘胃空，胃酸濃度高，沒有消化任務，飢餓感強，喝水減少胃酸，緩解飢餓感，減肥的人也有助於控制食慾。
2、可快速補水。空腹喝水時，水只停留在腸胃10分鐘以上，小腸在血液中被吸收，水在1小時內全身被吸收利用。
