胃癌作爲高發性癌症，在我國各種惡性腫瘤中名列前茅，胃癌發病率高的原因是什麼？應該如何預防呢？讓我們看看下面的介紹。
胃癌的發病要素
1、飲食要素:討論顯示，喜歡燒熱，喝烈酒可能會引起胃粘膜的危害，成爲胃癌發作的主要誘因。黴菌油炸、鹽醃、熏製等食物也含有很多致癌物質，可以促進胃癌的發作。特別是不良飲食習慣，經常不準時飲食，經常吃刺激性食物等，可能會形成胃粘膜慢性刺激，使其功能紊亂、充血、浮腫、潰爛，增加胃粘膜癌變的時機。
2、生活習慣:高鹽食品可添加胃粘膜損傷，經常吃高濃度鹽酸食品的人與胃癌的發生密切相關。
3、亞硝胺類化合物:亞硝胺致癌性強，多見於醃肉、薰魚等食物，長期吃這種食物容易引起胃炎和胃癌。
4、遺傳因素:相關研究發現胃癌與a型血有着親近的聯繫。同時，發現胃癌在近親中也很常見，這也證明了遺傳因素也起着重要的作用。
5、環境因素:工業廢氣、化肥、農藥等含有致癌物質，可引起胃癌的發作。
胃癌應如何預防？
1、生活中不吸菸，不喝酒，不吸菸也不喝酒:酒精本身不是致癌物質，但烈性酒刺激胃粘膜，危害胃粘膜組織，同時酒精可以提高細胞膜的透過性，促進致癌物質的吸收。預防胃癌必須適當戒菸戒酒。
2、日常飲食不吃煙霧、鹽酸、黴菌食品:煙霧、醃製和黴菌食品含有很多致癌物質。例如醃製蔬菜中亞硝酸鹽、二級胺含量高，在細菌等作用下，形成致癌性強的亞硝胺類化合物。
3、保持正常體重，在正常體重中瘦身，不暴飲暴食，不過度減肥，過度肥胖會引起很多疾病，增加胃負擔，過度減肥會損傷胃粘膜，引起胃病，不及時處理容易引起癌變。
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