乙型肝炎是一種染性、高發性疾病，乙型肝炎分爲大小三陽，即乙型肝炎患者和乙型肝炎病毒攜帶者，兩者都有傳染性，但後者傳染性非常低。乙型肝炎分爲急性乙型肝炎和慢性乙型肝炎，病原菌主要存在於肝細胞內，損害體內肝細胞。專家認爲，瞭解乙型肝炎的常見症狀，有助於診斷乙型肝炎，治療乙型肝炎。乙型肝炎難以治癒，許多人非常害怕乙型肝炎，幾乎是聞到的顏色變化。
1、食慾減退，不喜歡油。肝炎可能引起肝竇血流障礙，導致腸胃充血水腫，影響食物消化吸收。因此，乙型肝炎經常出現食慾不振、噁心、厭油、上腹部不適、腹脹等。
2、肝區疼痛。肝臟表面有薄膜，膜上有疼痛神經分佈，肝臟發炎時膜緊張，疼痛神經受到刺激，有些患者右上腹、右季肋部不適、疼痛。肝區疼痛是乙型肝炎患者症狀的典型代表，具有重要的診斷意義。
3、黃疸。肝臟是膽紅素代謝的中樞，當病情較重時，由於膽紅的攝取、結合、分泌、排泄等障礙，血液中膽紅素濃度增高。血中膽紅素濃度提高後，膽紅素從尿中排出，使尿的顏色變深。是黃疸的最初表現。
4、蜘蛛痣。許多慢性肝炎，尤其是肝硬化患者的臉色暗淡，被稱爲肝病的臉，這可能是由於內分泌失調，皮膚上放射狀擴張的毛細血管被稱爲蜘蛛痣，直徑從數毫米到數釐米，壓迫後退色，常見於臉、頸、前胸、手背。
5、身體虛弱。乙型肝炎患者體力不足，容易疲勞，精神不振，肝功能受損，飲食減少，食物消化嘲笑障礙，營養物質攝入不足。
乙型肝炎患者有哪些飲食療法？
乙型肝炎患者應多吃維生素豐富的食物，乙型肝炎患者應儘量從飲食中補充必要的維生素，富含維生素A的食物主要有動物肝、牛奶、蛋黃、韭菜、包心萊、菠菜等。富含維生素C的食物主要有各種新鮮蔬菜、水果、豆芽等。
富含B族維生素的食物主要有豆類、花生、新鮮蔬菜、酵母、動物肉類、肝臟等。乙型肝炎患者在飲食方面有什麼注意事項？乙型肝炎患者膽汁排泄受阻，影響劉錐生索k的吸收，應多吃菠菜、白菜、菜花、花生等富含維生素k的食物。
同時蔬菜和水果也是矽物質、纖維素和微量元素的重要起源，乙型肝炎患者建議每天至少吃500g蔬菜和水果。此外，由於維生素不耐高溫，應盡防止長期燉煮，以生食和暴炒爲主，減少維生素損傷。
乙型肝炎患者在治療過程中需要合理補充蛋白質，蛋白質是人體所有細胞安排的結構基礎。患乙型肝炎時，由於肝細胞受損，身體免疫功能下降一級，需要修復蛋白質，提高免疫功能，高蛋白飲食通常每天提供95-130克蛋白質，腹水、無血氨提高，每天提供2-3克蛋白質。如果血氨增加，蛋白質的攝取量應受到約束。不僅如此，乙型肝炎患者還應注意提供蛋氨酸、膽鹼、卵磷脂等抗脂肪肝物質，每天吃含有最適合動物蛋白質和蛋氨酸的食物，如淡菜、烏賊、瘦肉、蛋、豆類及其成品等。
乙型肝炎患者應選擇高蛋白質低脂肪的飲食蛋白質含量低，糖類和脂肪含量高的飲食，特別是含有豐富脂肪(油炸食品)和氫化脂肪的飲食對乙型肝炎患者特別倒黴，不能提供足夠的蛋白質，修補損傷的安排，加重肝臟的負擔。
乙型肝炎患者應避免飲食過量，飲食過量是肝功能不良的常見原因。肝臟吸收食物就像海綿一樣。飲食過量會增加肝臟的負擔，導致肝臟疲勞。肝臟工作過度時，有毒物質不能解毒進入血液循環，乙型肝炎患者的症狀反應可能會惡化。
