胃黏膜是比較敏感的一種粘膜組織，當胃酸分泌過量時其敏感性會增加，導致燒心症狀的出現。除了病理因素外，飲食不當也會引起燒心或加重燒心的症狀。那麼有哪些食物會造成人們燒心呢？
1、咖啡、茶。咖啡和茶中含有咖啡因。在飲用了過量的咖啡與茶後，會造成食道下端括約肌鬆弛，這種情況使食物更易反流引起燒心或加重燒心。
2、巧克力。巧克力會增加腸道內細胞，5—羥色胺的釋放量，這種物質和咖啡因一樣，也會引起食道下括約肌鬆弛，造成燒心的症狀。
3、辛辣食物。食用辛辣食物會刺激人的味蕾，引起人們燒心，尤其是在睡前如果吃了過多的辛辣食物，在睡覺時會感覺燒心的症狀特別明顯。
4、柑橘類水果。這類水果中含有豐富的檸檬酸，過多的酸性物質增強了對胃的刺激性，促使胃酸分泌量增加，導致食物反流引起人們燒心。
5、薄荷。薄荷本身是一種健胃食物，它可以使胃腸肌得到充分放鬆，起到鎮靜及麻醉的作用，但是他同時也會使食道的括約肌放鬆，引起人們燒心的症狀。
