當我們去印度、泰國和日本旅行時，我們經常看到一種非常直觀的香料，那就是咖喱。咖喱很好吃，可以倒在菜上。湯很濃，異國風情很豐富。咖喱有很多種，不同的地區有不同的口味和風格。因爲很多人的體質，痛風經常發生，所有的食物都不敢亂吃。痛風患者能吃咖喱嗎？
咖喱的基本介紹
咖喱是一種由多種香料製成的醬汁，常見於印度菜、泰國菜和日本菜，通常與肉和米飯一起食用。咖喱是一種多樣化、特殊的菜餚，最著名的是印度和泰國的烹飪方法，但咖喱已經成爲亞太地區的主流菜餚之一。咖喱是一些真正的泛亞菜或飲料，除了茶，但需要指出的是，它來自印度。印度風味以混合各方風格而聞名。
膠水有很多種，包括印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等。根據顏色，有紅色、綠色、黃色和白色，大約有十種咖喱根據不同的配料細節，這些不同的香料可以形成各種意想不到的濃郁香味。
咖喱的功效和作用
1.增進食慾
能促進唾液和胃液的分泌，加速胃腸蠕動，增進食慾。
2.促進血液循環
咖喱還能促進血液循環，達到出汗的目的，所以在炎熱地區，人們特別喜歡咖喱菜。
3.抗癌抗癌
根據美國癌症研究協會的研究，咖喱中含有的薑黃素具有激活肝細胞和抑制癌細胞的作用，可以在預防肝病和癌症方面發揮一定的作用。
咖喱的營養價值
咖喱的主要成分是薑黃粉、川椒、八角、草果、胡椒、肉桂、丁香和香菜。
咖喱的選購
烹用於烹飪、燉魚蝦、牛肉、雞肉等。
吃咖喱的方法
咖喱應密封保存，以免香氣揮發散失。
咖喱的存儲
全國各地的咖喱主要包括法國牛肉咖喱、泰國綠咖喱、馬來西亞牛肉咖喱、印度雞肉咖喱、斯里蘭卡海鮮咖喱和尼泊爾豆類咖喱，可根據不同的口味和需要進行選擇。咖喱味道不濃，不適合在非正式的地方購買。
