正宗咖喱牛肉味道不僅鮮美，而且它自身還具有保健的功效，令許多人對於咖喱牛肉愛不釋手。現在，我們就來具體瞭解一下正宗咖喱牛肉的功效和作用。
1、薑黃素是咖喱牛肉中的重要成分之一，它具有很好的保健功效。在印度草藥學中，薑黃素扮演着重要角色。它經常作爲防腐殺菌劑治療割傷，燒傷和瘀傷。研究還確定，在某些方面，薑黃素還可以作爲營養補充劑使用。
2、咖喱牛肉中的德薑黃素可以幫助治療胃痛，皮膚病，消化不良等疾病。一些醫學專家還認爲薑黃素有治療老年癡呆症，關節炎和兒童白血病的潛在作用。薑黃素還是一種天然肝臟解毒劑，可以有效降低化療藥物的副作用。最近還發現薑黃素有促進神經發育的作用。
3、咖喱牛肉中所含的薑黃素還具有保護心臟、防止心力衰竭的作用。因爲咖喱中的薑黃素能夠防止並逆轉心臟肥大，從而恢復心臟功能。每週吃三次咖喱或服用咖喱提取物製成的保健品，便可從中獲益。
4、咖喱牛肉還有美容功效。已知消費生薑黃素或薑黃素汁有助於改善皮膚外觀，使皮膚變得更柔軟。由於含有四氫大麻酚，薑黃素還是一種強大的抗氧化劑，可以有效抵禦紫外線輻射。
