很多朋友吃咖喱飯可能只是因爲喜歡吃，而不知道其實咖喱飯也有很多功效的哦！想知道咖喱飯有什麼功效？一起來看看吧！
咖喱飯中的咖喱有防癌的功效。咖喱在東南亞及南亞諸多國家的食譜中是不可或缺的作料。最近美國研究人員又發現咖喱的新用途——可以防癌。美國芝加哥洛約拉大學醫學中心的研究人員發現，咖喱中含有一種薑黃色素的化學物質，可以阻止癌細胞增殖，對預防癌症、特別是白血病效果明顯。另外，薑黃色素還可以消除吸菸和加工食品對身體產生的有害作用。研究還發現，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物質對心臟有益。咖喱有預防老年癡呆的功效。據杜克大學的動物試驗顯示咖喱中的薑黃素可以使大腦中的澱粉樣蛋白分解，還能預防這種蛋白的生成。而大腦中大量澱粉樣蛋白的沉積正是老年癡呆的主因，則每星期吃1-3次咖喱可預防老年癡呆。
咖喱飯中的米飯 具有降壓的功效。米飯中所含的優質蛋白質，可以使血管保持柔軟，達到降血壓的目的。
咖喱飯中的米飯具有瘦身的功效。大米瘦身法是低熱量、高碳水化合物、低鹽、低脂、低糖、低蛋白質、天然食物的減肥法，最初的目標是爲了治療某些慢性疾病。但要注意的是，這個方法不適合做過結腸切除手術和腎功能不良的人。
