鯡魚，相信大家都吃過。史書上有鯡魚可以和魚翅、野生甲魚匹敵的記錄，是珍貴的營養品。但是，爲什麼幾乎遍佈世界，手牽手的美食離開了很多人呢？網上流傳着鯡魚是世界上最髒的魚，千萬不要吃的投稿。鯡魚有多髒？
什麼是鮎魚
鮎魚，又稱鮎魚、多仔魚。種類較多，常見的有土鮎、大口鮎魚、鬍子鮎（塘鯴）、革鬍子鮎（埃及鬍子鮎）客家俗稱爲塘滑魚，主要生活在江河、湖泊、坑塘等中下層，常在沿岸地帶活動，夜間覓食。
土鯡魚，嘴邊有4根鬚子，上長下短，肉食性多，野生，水質要求不高，生長速度快，部分品種大，是分佈在科學中最廣泛的魚類的大口鯡魚，與土鯡魚外觀相似，也有4根鬚子，突出的特徵是嘴特別大，經常在市場上銷售的池塘，其特徵是8根鬚子，上下各4根，黃色體色，口感好的革鬍子，埃及引進，體型大，全身發黑，水質要求低身體表面黏液多是它們的共同特點。
鯡魚有什麼效果？
中醫認爲鯡魚味甘性溫，具有補充中益陽、利小便、治療浮腫等效果，多種礦物質、蛋白質和微量元素豐富，強筋強骨、延年益壽，是催乳佳品，是女性產後食療補品，還具有滋陰養血、補充中氣、開胃、利尿的作用，特別適合體弱、營養不良的人吃，仲春和仲夏之間吃最好。
此外，鯡魚本身屬於發物，患風溼性骨痛關節炎、疾病、痤瘡皮膚化膿感染等疾病，食用後病情可能惡化。
爲什麼越來越多的人不吃鯡魚
1、鯡魚的生存環境髒。鯡魚的生命力頑強，在骯髒的環境中生存。例如，城市臭溝、鯡魚吃各種垃圾、腐爛的屍體，有的魚農故意用人和豬的排泄物飼養。
2、泥腥味。由於鮎魚生活在比較髒的環境中，如果沒有清洗乾淨，它可能會發出淡淡的泥腥味，也是好多人不喜歡吃的原因之一。
3、重金屬含量高。鮎魚屬於肉食動物，喜歡吃小魚小蝦、水鳥、老鼠，或者腐爛的食物等，長期生活在惡劣的環境中，加上鮎魚壽命可達70餘年，體內堆積有毒物質，如重金屬等，無論怎樣高溫烹飪都無法消除，人體食用後會導致重金屬中毒或增大癌症的發病率。
