心血管疾病正在全球蔓延，現已超過癌症成爲人類健康的第一號殺手。我國心血管疾病的患病率、發病率和死亡率逐年上升。據統計，中國平均每15秒就有1人被心腦血管疾病奪去生命，每22秒就有1人失去了工作能力。
那麼，如何預防心血管疾病的飲食呢？
主食:粗細組合
食物多樣化，粗細食物可以互補，粗糧與副食組合，粗糧內賴氨基酸含量少，與牛奶等副食物組合可以彌補不足。
副食:肉類蔬菜合理
肥肉、油炸食品、動物內臟、點心、甜食等，多吃水果、低脂奶製品，多吃動植物蛋白質，如蛋、瘦肉、魚、豆製品等，保證身體生長髮育所需的地氨基酸。
調味料:鈉限制鉀
每人每天攝取鹽量不足5克，即約勺子的一半。
食用油：健康用油
人體所吸收的脂肪酸，70%來自於食用油，烹調時應選用富含亞油酸的植物油，亞油酸可增加微血管的彈性、防止血管硬化、增強心血管系統機能。
哪些食物有助於養護血管？
玉米
玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達60%以上。有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。
蘋果
蘋果富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E和C等養分成分，可使積蓄於體內的脂肪分解，對推遲和預防動脈粥樣硬化發作有顯著作用。
茶葉
含有茶多酚，能提高機體抗氧化才華，下降血脂，緩解血液高凝狀況，加強紅細胞彈性，緩解或延緩動脈粥樣硬化。經常喝茶可以軟化動脈血管。
番茄
不僅各種維生素含量比蘋果、梨高2~4倍，還含有維生素蘆丁，提高身體氧化才能，消除自由基等體內垃圾，掩護血管彈性，具有預防血栓形成的作用。
