炎熱的夏天太熱了,脾氣不好,夏天喝什麼好呢?此時,最適合來碗清熱消暑,滋陰補肝的湯,一碗湯下來就消暑,清爽。下面就和小編學學怎麼煲出這些湯吧!
冬瓜排骨湯
材料:冬瓜400克,排骨200克,生薑1塊,乾貝丁100克,香油1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙。
做法:
1、排骨洗淨,加入沸水中,加熱去血,撈出,瀝乾水分。
2、生薑洗淨拍鬆,冬瓜切厚片。
3、在砂鍋清水,加排骨、乾貝丁生薑,用大火燒開後,用小火煮40分鐘,排骨熟後加入冬瓜片。
4、冬瓜煮熟後,加入精鹽、味精、香油即可。
效果:湯清宜人,性涼甜,清熱消暑,對消暑等現象有效。
綠豆海帶湯
材料:鮮海帶200克,綠豆60克,稻米30克,陳皮6克,赤砂糖60克。
做法:
1、洗海帶切絲,用熱水加熱,取出控制水分。
2、米綠豆陳皮分別清洗,砂鍋內倒入清水1000毫升,加入米、綠豆、海帶、陳皮,用旺火燒開。
3、用小火慢慢煮到綠豆開花,加糖吃。
功效:本品具有清火去熱,解毒消腫作用。
絲瓜蘑菇湯
材料:鮮蘑菇200克,絲瓜300克,油,鮮湯,味精,鹽,黃酒,薑片,蔥段。
做法:
1、鮮蘑菇洗淨後切成厚片,瀝乾水分,絲瓜去皮,洗淨切成長條。
2、鍋加油燒熱,放入蔥姜、甜瓜、蘑菇,炒香後倒入黃酒和新鮮湯,湯煮沸後加入鹽和味精,煮熟後篩選蔥姜即可。
玉米西瓜湯
材料:香蕉肉250克,枸杞子10克,西瓜皮10克,玉米鬚150克,糖,冰糖。
做法:
1、香蕉肉斜切成塊,枸杞洗淨,用清水浸泡,玉米洗淨後放入紗布袋,西瓜皮洗淨,去掉葫蘆和翠衣,切成扁長條,瀝水後加糖均勻,放置15分鐘。
2、砂鍋加水,倒入冰糖和所以原料,用大火煮開,然後改用小火燉90分鐘,取出紗布袋即可。
功效:清熱除煩,滋陰平肝,適合夏季食用,也適合高血壓患者食用。