蜂蜜綠茶是常見的飲料，一些人覺得外面賣的蜂蜜綠茶有添加劑，會習慣自己往綠茶里加蜂蜜調着喝，既可口美味還有不錯的養生功效。但有些人會發現，有時往綠茶里加蜂蜜後茶水會變黑，這是說明蜂蜜質量不好嗎？這還能不能喝？
綠茶加蜂蜜有什麼功效？
綠茶味苦性寒，含鞣質、葉綠素等，能清熱解毒，抗菌消炎；蜂蜜味甘性平，含糖類、氨基酸、酶類、維生素和少量礦物質，具有殺菌解毒、補中益氣、潤腸通便的 功效。兩者配伍，相輔相成，既能殺菌消炎，又能提高機體抵抗力。
將蜂蜜和綠茶混合，蜂蜜的甜味中和茶的苦味，茶的鹼性可以消除蜂蜜引起的胃酸過多。這樣調製既能改善茶水的口感又能發揮綠茶和蜂蜜的功效。用綠茶加蜂蜜飲用對治療咽炎、扁桃體炎效果非常不錯的。
綠茶加蜂蜜爲什麼會變黑？
綠茶加入蜂蜜後顏色變深，是因爲蜂蜜中的鐵和茶中的多酚物質反應後的產物，偶爾會產生沉澱，特別是桉樹蜜，本身富含大量礦物要素，茶可能會變成墨水。
蜂蜜綠茶飲料爲什麼不變色？主要是因爲飲料中含水量多，實際上蜂蜜和綠茶的成分少。例如，每升蜂蜜含量爲0.5g，僅相當於約5萬分之5的含量，製造商選擇蜂蜜的品種。另外，經過加工，又過濾掉了不穩定物質，所以不會變色。從營養學的角度來看，兩者的結合很好。關於變黑的茶，這樣的反應只會影響礦物質的吸收，不會影響健康。從營養損失的角度來看也不值得擔心。蜂蜜畢竟不是礦物質的主流攝取源，其含量微乎其微，不能吸收的話會有多少損失。
