研究發現，洗米水中含有蛋白質、澱粉、礦物質等養分，可用於洗臉、潤膚，煮熟後飲用，有助於保護胃壁粘膜，消除積食，改善消化不良。中醫也試着用洗米水炒中藥，作爲養脾胃的處方。
另外，最初的1、2個米水呈PH值爲5.5左右的弱酸性，洗2次後，PH值約爲7.2左右，這種弱鹼性米水適合洗滌物品，可以代替肥皂水洗去皮脂，而且與一般的工業洗滌劑相比，洗滌力適中，質地溫和，沒有副作用。
皮膚科醫生:淘米水不刺激皮膚，沒有副作用
但在皮膚科醫生眼中，淘米水有其他效果。尤其是長痘痘、毛孔粗大的偏油性皮膚質的人，用淘米水洗臉，不僅能去除皮膚污垢，還不會刺激皮膚。
磨米水之所以有這樣的妙計，是因爲米的表面(頭道磨米水)含有鉀，第一次磨米水呈弱酸性，第二次磨米水呈弱鹼性，適合清潔臉弱酸環境，有時可以代替洗臉用品，性質溫和，不刺激皮膚，沒有副作用。如果加熱使用，清潔能力更強。
怎樣使用淘米水防皮膚瘙癢？如何清洗？
每天淘米時，留下第二次淘米的水，慢慢澄清，取上面的清液部分洗臉。
用米水洗臉不要太頻繁，建議每隔一兩天使用一次。一般持續一個月後，皮膚會有明顯的改善。
使用一段時間後，如果沒有變化，表明皮膚質量不合適，建議更換其他清潔方法。
另外，用淘米水加入食鹽煮後擦拭皮膚，對皮膚也有清潔作用，調整皮膚表面的酸鹼度，抑制病原微生物的成長，預防皮膚瘙癢有一定的好處。
淘米水的十大效果:
1、用淘米水洗手，不僅可以去除污垢，還可以使皮膚光滑。
2、用淘米水洗碗，不僅去污力強，而且不含化學物質，勝過洗滌劑。
3、新砂鍋在使用前，用米水洗幾次，然後加入米湯在火上燒30分鐘。經過這樣的處理，砂鍋不會漏水。
4、事件板長期使用，會產生腥味。可以放入淘米水浸泡一段時間，用鹽擦拭，去除腥味。
5、菜刀、鏟子、勺子等鐵製烹飪器具，浸入比較濃的米水中，可以防止生鏽。如果生鏽，可以先在水中浸泡幾個小時，除鏽。
6、帶有腥味的菜，放入加鹽的淘米水中搓洗，再用清水衝淨，可去除腥味。
7、市市場上買回來的肉，有時會沾上灰土，用自來水很難清洗，如果用熱淘米水清洗兩次，污垢很容易清除。
8、剛油漆的傢俱，有不愉快的油漆味道，用軟布蘸米水反覆擦拭，可以去除油漆味道。
9、白色衣服水中浸泡10分鐘後，用肥皂清洗，可以使衣服變白。
10、毛巾沾上果汁、汗水等，有異味，變硬。將其浸泡在淘米水中蒸煮十幾分鍾，就會變白變軟。
