腸胃炎患者不建議吃蘋果，腸胃功能弱時吃蘋果會加重病情，誘發胃疼。
當空腹吃蘋果時，蘋果中的鞣酸能與蛋白質結合產生難以消化的物質，使得胃脹、胃痛，而剛吃完飯就吃蘋果，蘋果中的收斂性物質會使吃的東西在腸胃中停留時間過長，也會引發胃疼。而且在食用蘋果後，蘋果的果酸會刺激胃部，從而分泌大量胃酸，進一步破壞胃黏膜屏障，容易造成患者消化道症狀加重，比如會造成患者劇烈的噁心、嘔吐，嚴重者有可能會造成賁門撕裂、消化道出血等情況。
對於腸胃炎患者，建議吃一些溫和、易消化的食物，以免加重腸胃負擔，對於腸胃炎急性嚴重期時，還要根據症狀禁食，並給予補液治療改善不適症狀。
