開胃消食、暖肝明目、提神解乏
黑米酒是以黑糯米爲原材料經發酵等工藝釀製而成的米酒，色澤紅亮、清澈透明，帶有糧食特有的香氣，味道酸甜可口。黑米酒中含有人體必需的18種氨基酸、多種維生素、礦物質等營養物質。1、開胃消食：黑米酒酸甜可口，可刺激胃液分泌，起到增進食慾、幫助消化的作用。2、暖肝明目：黑米酒中含有豐富的錳、鋅、銅、維生素C、強心苷等營養物質，有健脾暖肝、明目活血的作用。3、提神解乏：適量飲用黑米酒可促進血液循環，緩解疲勞；同時還可安神醒腦，對神經衰弱、健忘、精神恍惚有一定輔助治療作用。4、活血養顏：黑米酒可促進血液循環，能起到活血功效，對面色不華、面色萎黃有緩解作用。
消化不良、厭食、煩躁不安、身體虛弱、失眠健忘者
司機、胃病、胃酸多、服用西藥者
胡蘿蔔、牛羊肉、西紅柿、海鮮
黑米酒與胡蘿蔔同食，可能會導致肝內毒素堆積，影響肝臟健康；黑米酒與牛羊肉同食，會因攝取熱性食物過多，導致上火；黑米酒與西紅柿同食，會使西紅柿中的甘寧酸與酒精結合成不容易消化的食物，加重胃部不適；黑米酒與海鮮同食，可能會誘發痛風。
飲用
黑米酒在冬天可隔火加溫後飲用；夏天可直接開瓶飲用或冰鎮後飲用。
調料
黑米酒香味濃郁，在烹飪肉類等菜餚的時候加入少量黑米酒，可以祛除腥味。
