青少年吃高麗蔘是否會影響發育，不能一概而論。正常情況下適量吃高麗蔘不會影響發育，但如果過量食用，有可能導致性早熟，影響正常發育。
在正常情況下，青少年可以吃高麗蔘。高麗蔘具有滋補作用，可以大補元氣、生津止渴以及寧神益智。中醫認爲，高麗蔘能夠補五臟，對肝脾健康極爲有益，可補充五臟陽氣，也有促進血液循環的功效。對於正處於生長髮育期的青少年來說，適量吃高麗蔘可以提高記憶力和智力，還能爲身體補充元氣，有利於身體發育，可促進身高增長，使牙齒變得更加堅固。
不過並不是所有青少年吃高麗蔘都有好處，由於高麗蔘性溫，有大補元氣的作用，若青少年屬於陽性體質，高麗蔘可能會導致上火等不適症狀。過量攝入則有可能會引起性早熟，性早熟會讓而提早進入青春期，第二性徵過早發育，影響未來的身高增長，所以青少年要適量吃高麗蔘，而且要辨證食用。
