高麗蔘是一種藥用價值較高的參類藥材，且具有較強的滋補作用，可以大補元氣，還能復脈固脫及益氣攝血。適量食用高麗蔘具有提高人體免疫力、調節免疫系統、補腎強身等功效，但若天天吃高麗蔘，導致食用量過度，進而造成滋補過度，易造成血壓升高。不僅達不到滋補強身的功效，還有可能起到反作用。
高麗蔘藥性偏溫，火力旺盛，若是天天服用，可能會導致身體上火。進而出現口乾舌燥、牙齦腫痛、頭暈不適、流鼻血及眼睛紅腫等症狀，嚴重了還會引起大便乾燥、便祕、口角糜爛、咽喉腫痛等。
