高麗蔘豬心湯是一道非常滋補的菜品，隨着人們經濟水平的提高和養生知識的增加，高麗蔘豬心湯也獲得了越多越多人的關注和喜愛，下面就簡單爲大家介紹一下高麗蔘豬心湯。
在做法上，高麗蔘豬心湯的做法較爲簡便，在準備好原材料好，將其放入鍋中小火燉煮即可，並不需要什麼多餘的步驟，是很適合人們在家自己動手製作的。
在功效上，高麗蔘豬心湯中的高麗蔘和豬心都是十分滋補的食材。其中，豬心具有較好的安神定驚、養心補血的作用，對於心虛失眠、驚悸出汗、精深恍惚等多種症狀等具有較好的療效。而高麗蔘在緩解疲勞、鎮痛、益智健腦、調節血壓及控制糖尿病等方面也都有着較好的作用，是滋補的上品。可以說，經常食用一些高麗蔘豬心湯，對人體是非常有好處的。
在食用搭配上，高麗蔘豬心湯有着較多的禁忌搭配，這是我們需要注意的。比如杏仁、橙子、黃豆、鵪鶉、豆類、鯽魚、茶葉、蘿蔔這些食材，都是不適合喝高麗蔘豬心湯一起食用的。同時製作過程中，注意不要使用五金炊具。
此外，高膽固醇、身熱汗多等症狀的人則最好不要食用。
高麗蔘豬心湯的做法隨着社會的發展，越來越多人開始關注健康和養生有關的知識。比起服用藥物，人們也開始越來越多的關注食補這種方式，通過攝入食物從而爲自己補充營養。高麗蔘豬心湯就是這樣一道很有價值的菜品，下面讓我們來學習一下。
做法一：
原料：豬心500克、高麗蔘50克、枸杞子50克、鹽4克。
製作步驟：
1、將豬心、枸杞子洗淨。
2、將豬心、高麗蔘片、枸杞子放入鍋中，並加入適量的清水。
3、用文火煮一個小時，加入精鹽調味即可。
做法二：
原料：豬心350克、高麗蔘10克、當歸10克、鹽5克。
製作步驟：
1、將高麗蔘、當歸洗淨並切細。
2、將豬心洗淨並剖開。
3、把當歸、高麗蔘放入豬心內。
4、把豬心放入燉盅內，加入適量開水，蓋上蓋子，用文火隔開水燉三小時。
5、調味即可。
高麗蔘豬心湯的功效與作用高麗蔘豬心湯中的高麗蔘和豬心都含有豐富的營養物質，具有較好的安神定驚、養心補血、大補元氣、生津安神等良好作用，對人體也有很好的滋補效果。下面就讓我們來了解一下高麗蔘豬心湯的功效與作用。
1、豬心。
豬心營養十分豐富，其性平、味甘，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C以及煙酸等營養物質，具有較好的安神定驚、養心補血的作用，對於心虛失眠、驚悸出汗、精深恍惚等多種症狀等具有較好的療效，很適宜精神分裂症、癲痛、癔病患者食用。
豬心中的蛋白質成分對於更新人體組織、提供生命活動能量、調節器官活性、促進酶的催化作用、維持機體新陳代謝和提高免疫力方面都有着較好的作用。而豬心中的磷、鉀、鈉等微量元素的含量也較爲豐富，有助於保護骨骼、維持正常新陳代謝和心肌正常功能。多種維生素成分，則可以起到明目、緩解疲勞、提高活性的作用。
此外，豬心對加強心肌營養，增強心肌收縮率有很大的作用，有利於功能性或神經性心臟疾病的痊癒。
2、高麗蔘。
高麗蔘有大補元氣、生津安神的良好作用，在預防糖尿病，動脈硬化，高血壓等方面有明顯效果，適用於驚悸失眠者，體虛者，心力衰竭、心源性休克的人食用。
高麗蔘中含有各種氨基酸和肽類、葡萄糖、果糖、果膠以及維生素B1、B2、煙酸、泛酸等營養物質。其浸出液不但對皮膚沒有任何的不良刺激，還能擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環。在增加皮膚營養的同時，有效的調節皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺。
高麗蔘的皁苷成分和非皁苷成分有抑制多種癌細胞的增殖活性，同時也可抑制癌細胞轉移。而其提取出的乙醚提取物可激活或增強細胞性免疫，及自然殺傷細胞的活性，對提高免疫力有很大的功效。
此外，高麗蔘在緩解疲勞、鎮痛、益智健腦、調節血壓及控制糖尿病等方面也都有着較好的作用。
高麗蔘豬心湯不能和什麼同吃雖然高麗蔘豬心湯含有很高的營養價值，在緩解疲勞、鎮痛、益智健腦、調節血壓及控制糖尿病等方面也都有着較好的作用。但和一些食物一起食用時，則不但會影響其食療作用，甚至會影響人體健康，下面就讓我們來了解一下。
1、杏仁。豬心和杏仁一起吃，很容易引起腹脹、腹痛的症狀。
2、橙子。這是因爲豬心中的蛋白質與橙子中的鞣酸會結合，會生成不利於人體消化的物質，產生噁心、腹痛等症狀。
3、黃豆。如果同時食用，豬心含有的蛋白質與礦物質易與黃豆中的植酸相結合，會影響營養的吸收。
4、鵪鶉。二者一起烹調食用，一方面會降低彼此的營養價值，而另一方面則會使各自所含的酶及其他元素會發生某些生化反應，從而造成色素沉着。
5、豆類。豆類所含的植酸會與豬心中的蛋白質和礦物質結合，從而降低了彼此的營養價值。
6、鯽魚。因而鯽魚具有健脾利溼的功效，而豬心不利於痰溼偏盛者除溼，所以二者搭配會大大降低鯽魚的利溼功效。
7、茶葉。茶葉中含有大量鞣酸，與豬心中的蛋白質結合會形成不易消化吸收的物質，引發噁心、嘔吐、腹痛等症狀。茶葉也會使高麗蔘的作用受損。
8、蘿蔔。高麗蔘有大補元氣的作用，而蘿蔔則有消食利尿的功效，二者功效相反，一起食用不會有任何滋補作用。
9、五金炊具。使用五金炊具，會影響高麗蔘的藥效。
高麗蔘和人蔘的區別是什麼說到高麗蔘，人們會往往聯想到人蔘。生活中，這兩種參類有着很多的相似之處，都較爲名貴，且都有着較好的營養價值和保健功能，可是二者之間也還存在着較多的差距。你知道高麗蔘和人蔘的區別在哪裏麼？下面就讓我們來了解一下。
在基本形態及產地方面。人蔘主要產自我國東北，在朝鮮、韓國、日本、俄羅斯東部也有分佈。人蔘的主根高30-60釐米，外觀上爲黃白色圓柱形或紡錘形，下面稍有分枝。而高麗蔘主要分佈在朝鮮地區，又分爲北朝鮮紅參和南朝鮮紅參，依據顏色和形態的不同又可以被分爲水參、白參和紅參。一般長7-16cm，直徑爲1-2cm；表面紅棕色至深紅棕色，有光澤略透明，皮和人蔘比起來，更加細膩油潤，頂端有短而且粗的蘆頭，我們可以通過外觀做出初步的判斷。
在功效方面，二者其實有很多的相似之處。都有較好的美容效果，能擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環。在心血管方面都有較好的療效。而高麗蔘和人蔘相比，對於女性的滋補作用則更加明顯一些，可以有效的改善女性的更年期障礙。
